Go Back

Pollastre al forn

Course Carn, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword carn, patates, pollastre
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 45 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 1 Pollastre
  • 2 Patates grosses
  • 2 Cebes grosses
  • 2 Pastanagues
  • Prunes sense pinyol
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre
  • Conyac
  • 1 fulla de llorer

Instructions

  • Pintar amb oli la safata del forn i posar les patates, les cebes i les pastanagues, tot a rodanxes gruixudetes. Salpebrar.
    A sobre col·locar el pollastre salpebrat i el llorer. Barrejar en un recipient de 100 ml., 1/3 d´oli, 1/3 d´aigua i 1/3 de Conyac i abocar sobre el pollastre.
    Tapar amb paper d´alumini i rostir al forn preescalfat a 200º una hora i mitja.
    Passat el temps, retirar el paper, afegir un grapat de prunes, abaixar el foc a 150º i seguir fins que sigui fet. Gratinar uns minuts per a torrar.