Magdalenes de truita de verdures
Servings 12 unitats
Calories 225kcal
Ingredients
- 5 Ous
- 400 g. de verdures (pèsols, patates, pastanaga, …..)
- Sal i pebre
Instructions
- Salpebrar els ous i batre bé.Tallar les verdures a dauets, afegir als ous i remoure.Repartir en motlles de magdalena i coure al forn preescalfat a 150º uns 30 minuts.
Remenat d´espinacs
Remenat d´espinacs
Servings 4
Calories 130kcal
Ingredients
- 500 g. d´espinacs congelats
- 3 Ous
- Oli d´oliva
- 3 grans d´all
- Sal i pebre
- Llet descremada
Instructions
- Posar en una font pel microones dues cullerades d´oli i els alls picats, i coure a màxima potència 2 minuts.Retirar els alls i al mateix oli posar els espinacs sense descongelar i seguir 10 minuts més. Retirar, picar i salpebrar. Incorporar els alls i fer 4 minuts més.Batre els ous amb dues cullerades de llet, afegir als espinacs, remenar bé i cuinar 2 minuts més, anant repetint fins quallar.
Rotllets de Frankfurt
Rotllets de Frankfurt
Servings 4
Ingredients
- 200 g. d´espinacs
- 2 Ous
- Pernil dolç a llesques
- Formatge a llesques
- 2 Frankfurts
- Sal
- Julivert
- Oli d´oliva
Instructions
- Rentar i coure uns minuts en aigua amb sal els espinacs. Retirar i escórrer molt bé.Batre els ous, salar, afegir julivert picat al gust i fer una truita molt fina i rodona d´uns 20 cm. de diàmetre.Posar 2 llesques de pernil dolç sobre paper d´alumini, una al costat de l´altre, a sobre, la truita, els espinacs, 2 llesques de formatge i les dues salsitxes, també una al costat de l´altra.Enrotllar ben apretat, tancar bé l´alumini i coure al forn preescalfat a 200º uns 15-20 minuts.Retirar del forn, deixar refredar i reservar a la nevera fins el moment de servir. Tallar a rodanxes primes.
Truita de patates farcida
Truita de patates farcida
Servings 4
Calories 390kcal
Ingredients
- 4 Patates
- 1 Ceba de Figueres
- 6 Ous
- 200 g. de surimi
- Enciam
- Sal
- Oli d´oliva
- Maionesa
Instructions
- Pelar les patates, tallar a làmines fines i salar.Tallar la ceba en juliana fina.Escalfar força oli en una paella i fregir la patata i la ceba, a foc lent, fins que siguin tendres (uns 20 minuts, depenent de la mida dels talls). Un cop fet, escórrer molt bé, retirant l´excés d´oli.Batre els ous amb una mica de sal, afegir la patata i la ceba i quallar la truita al foc, pels dos costats. Retirar i deixar refredar.Un cop freda, obrir per la meitat i farcir amb fulles d´enciam trossejades, el surimi a rodanxes i maionesa al gust.Servir freda.
Truita de “Piquillos” i formatge
Truita de “Piquillos” i formatge
Servings 4
Ingredients
- 6 Ous
- 4 Pebrots del Piquillo
- 70 g. de formatge de cabra
- 8 Olives negres sense pinyol
- 1 gra d´all
- Oli d´oliva
- Farigola
- Sal i pebre
Instructions
- Escórrer les olives i picar fines.Escorrer els Piquillos i tallar a tires.Daurar en una cullerada d´oli l´all laminat. Quan comenci a enrossir, afegir el pebrot, saltar uns minuts i retirar.Batre molt bé els ous amb el formatge esmicolat, les olives i mitja culleradeta de farigola picada.Afegir els pebrots, retirant una cullerada que farem sarvir per a decorar. Salpebrar i remenar.Escalfar poquet oli en una paella, abocar la barreja, remoure fins que comenci a quallar, i deixar uns minuts a foc suau, fins que comenci a torrar-se. Girar la truita i quallar per l´altre costat.Retirar i servir calenta amb els pebrots reservats al mig.
Rotllets de truita amb salmó
Rotllets de truita amb salmó
Servings 4
Ingredients
- 80 g. de formatge d´untar a les herbes
- Salmó fumat
- Oli
- 2 Ous
Instructions
- Batre un ou i quallar una truita fina i rodona en una paella amb poquet oli.Estendre sobre un drap net i cobrir amb 40 g. de formatge i salmó.Enrotllar, embolicar amb paper film i reservar a la nevera.Fer un altre rotlle igual.Al moment de servir, retirar el film, tallar a rodanxes i clavar amb un escuradents.
Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants
Crestes de truita de patata
Crestes de truita de patata
Servings 4
Ingredients
- 1 paquet de crestes
- 3 Patates
- 1 Ceba
- 3 Ous
- Oli
- Sal
- Julivert
Instructions
- Fregir a foc lent en força oli les patates i la ceba a làmines fines, uns 30 minuts fins fer tou.Retirar i escórrer molt be.Batre els ous, salar, afegir la patata i la ceba i remoure.Farcir les crestes, no massa i segellar els cantos amb una forquilla.Col.locar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat i pintar amb oli i julivert picat.Daurar al forn precalent a 185º uns 30 minuts.
Aquesta entrada s'ha publicat a Acompanyament,Entrants