Espirals amb olivada

Espirals amb olivada

Course Entrants
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, pasta fullada
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Refredar 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4
Calories 288kcal

Ingredients

  • 1 làmina de pasta fullada
  • Olivada
  • Farina
  • 1 Ou
  • Llavors de sèsam

Instructions

  • Estirar la pasta fullada sobre la superficie lleugerament enfarinada i untar amb 4 cullerades d´olivada, deixant 1 cm. a les vores sense untar.
    Enrotllar ben apretat, començant per la part més llarga, i reservar 15 minuts al congelador.
    Retirar, tallar a rodanxes gruixudes i col.locar en una safata folrada amb paper de forn.
    Batre la clara d´ou fins gairebé a punt de neu i pintar els espirals.
    Coure al forn preescalfat a 180º 15 minuts. A mitja cocció empolsar amb llavors de sèsam.
    Deixar refredar del tot sobre una reixeta abans de servir.

“Cassoletes” de poma

“Cassoletes” de poma

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Fruita, pasta fullada, Postres
Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 2 làmines de pasta fullada rectangulars
  • 2 Golden grosses
  • 1 Ou
  • Mantega
  • 50 g. de sucre
  • Canyella en pols

Instructions

  • Estirar amb el corró la pasta fullada. Una làmina, tallar en 4 rectangles, i l´altre, a tiretes d´uns dos cm. d´amplada. Pintar amb ou batut els cantos dels rectangles, i enganxar les tiretes per fer les "cassoletes". Punxar la base amb una forquilla, pintar amb ou batut i coure al forn a 180º 15 minuts. Retirar i deixar refredar.
    Pelar i tallar a dauets les pomes.
    Fondre a foc suau en una paella una cullerada de mantega i afegir el sucre.
    Quan es fongui el sucre, incorporar els dauets de poma, empolsar amb una mica de canyella i saltar fins fer tendres.
    Omplir les cassoletes i servir calent