Amanida de lombarda amb pinya
Servings 4
Calories 215kcal
Ingredients
- 1/2 Col lombarda
- 1/2 Pinya
- Amanida variada
- Mostassa Antiga
- 100 ml. de suc de taronja
- Oli d´oliva verge extra
- Mel
- Sal i pebre
- Vinagre balsàmic
Instructions
- Tallar en juliana fina la col i barrejar en un bol amb la pinya a daus i amanida variada al gust.Fer una vinagreta amb una culleradeta de mostassa, el suc de taronja i 3 cullerades de mel. Salpebrar, afegir oli i vinagre al gust i rectificar.Al moment de servir regar l´amanida amb la vinagreta i remoure bé.
Amanida de síndria i cogombre
Amanida de síndria i cogombre
Servings 4
Calories 225kcal
Ingredients
- 1/4 de síndria
- 1 Cogombre
- Feta
- Oli d´oliva verge extra
- Sal i pebre
- Menta
- 1/2 Llimona
Instructions
- Posar en un bol la síndria i el cogombre, pelats i a dauets. Afegir el formatge a daus i remenar amb compte.Fer una vinagreta emulsionant oli amb sal i pebre, menta picada i suc de llimona, tot al gust.Regar l´amanida al moment de servir.
Pastís de poma amb crema
Pastís de poma amb crema
Servings 6
Calories 305kcal
Ingredients
- 1 Pasta fullada
- 40 g. de Maizena
- 500 ml. de llet
- 3 Ous
- 90 g. de sucre
- Extracte de vainilla
- 2 pomes Golden
- Melmelada d´albercoc
- 1/2 Llimona
Instructions
- Folrar un motlle baix amb la pasta fullada i punxar el fons.Diluïr la Maizena en 250 ml. de llet freda.Batre els rovells amb el sucre fins blanquejar. Afegir la Maizena amb la llet i unes gotes d´extracte de vainilla i remenar bé. Incorporar en fil 250 ml. de llet bullent.Portar-ho al foc i remoure a foc lent fins espessir.Retirar, deixar refredar i abocar (no tota!!) sobre la pasta fullada.Cobrir amb les pomes pelades i laminades i coure al forn preescalfat a 200º uns 35 minuts.Escalfar dues cullerades de melmelada amb dues cullerades de suc de llimona. Colar i pintar el pastís.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Maduixots amb mel i mató
Maduixots amb mel i mató
Servings 4
Calories 150kcal
Ingredients
- Maduixots
- 250 g. de mató
- Mel
- Menta
Instructions
- Aixafar el formatge amb una forquilla.Netejar uns maduixots i tallar a 1/4.Muntar en aro, capa de mató, capa de maduixots, un altra de mató i decorar amb maduixots laminats, una fulla de menta i un filet de mel.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Síndria a la planxa amb xocolata
Síndria a la planxa amb xocolata
Servings 4
Calories 250kcal
Ingredients
- 800 g. de síndria
- 150 g. de xocolata negra
Instructions
- Tallar la síndria a triangles d´uns 3 cm. de gruix.Fondre al Bany Maria o al microones, la xocolata. Posar en una màniga pastissera de boca fina.Marcar en una planxa molt calenta, la síndria pels dos costats.Servir la síndria amb uns filets de xocolata per sobre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pomes amb formatge, mel i nous
Pomes amb formatge, mel i nous
Servings 4
Calories 100kcal
Ingredients
- 4 Pomes
- Formatge fresc
- Mel
- Nous
Instructions
- Rentar les pomes, retirar el cor i tallar (amb la pell) a rodanxes fines.Col·locar-les al plat amb trossets de formatge fresc, regar amb un filet de mel i empolsar amb nous picades.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Sopa dolça de poma
Sopa dolça de poma
Servings 4
Calories 195kcal
Ingredients
- 4 Pomes
- 1/2 Llimona
- 200 g. de mató
- 1 cull. de sucre
- 100 g. de sucre llustre
- Canyella mòlta
- Menta
Instructions
- Pelar les pomes, retirar el cor i triturar. Regar ràpid amb el suc de la llimona, afegir una cullerada de sucre, remenar i reservar a la nevera. Si quedés massa espès, afegir una mica d´aigua.Barrejar el mató amb el sucre llustre fins deixar ben fí i reservar a la nevera.Servir la sopa en bols o gots, posar al mig la crema de mató i empolsar amb canyella. Decorar amb fulles de menta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de mandarina
Galetes de mandarina
Servings 60 unitats
Calories 175kcal
Ingredients
- 3 Mandarines petites
- 50 g. de mantega pomada
- 1 Ou mitjà
- 250 g. de farina
- 1/2 sobre de llevat en pols
- Sal
- 100 g. de sucre
Instructions
- Rentar les mandarines, retirar la cueta i triturar amb pell. Afegir la mantega i l´ou i remenar fins integrar.Barrejar en un altre bol la farina amb el llevat, el sucre i un polsim de sal.Ajuntar les dues mescles i amassar fins integrar i tenir una massa que no s´enganxi.Reservar a la part més freda de la nevera 30 minuts.Retirar i dividir en tres trossos. Agafar-ne un i guardar els altres a la nevera. Estendre amb el corró, tallar a la forma que volguem i posar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Daurar al forn precalent a 180º (el temps dependrà del gruix de les galetes). Retirar i repetir amb la resta de la massa.Es poden acompanyar amb crema de xocolata, filets de xocolata, ….
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Estofat de verdures amb figues
Estofat de verdures amb figues
Servings 4
Calories 250kcal
Ingredients
- 800 g. de patates
- 1 Ceba petita
- 2 grans d´all
- 2 Tomàquets madurs
- 6 Figues
- 300 g. de pèsols
- Sal i pebre
- Oli d´oliva
- Sucre
- Polpa de tomàquet
- Salsa de soja
- Pebre vermell picant
Instructions
- Pelar les patates, tallar a daus i coure en aigua amb sal.Sofregir la ceba picada a foc lent en una mica d´oli, remenant de tant en tant, uns 20 minuts. Afegir els alls picats, donar unes voltes i incorporar els tomàquets ratllats amb un polsim de sucre.Quan s´hagi evaporat l´aigua, afegir les figues partides per la meitat i deixar uns minuts més per espessir. Incorporar 2 cullerades de polpa de tomàquet, una de salsa de soja i 100 ml. d´aigua.Al bullir, salpebrar, afegir els pèsols, coure uns minuts més, afegir les patates escorregudes amb una cullerada de pebre picant i remenar amb compte.Servir calent.
Aquesta entrada s'ha publicat a Verdures
Amanida amb formatge de cabra i meló
Amanida amb formatge de cabra i meló
Servings 4
Calories 235kcal
Ingredients
- Formatge de cabra en tub
- Amanida variada
- 1/2 Meló
- 9 Nous
- 4 Maduixes
- Farina
- 1 Ou
- Pa ratllat
- Oli d´oliva
- Farigola
- Vinagre balsàmic
- Sal
Instructions
- Tallar 4 rodanxes de formatge d´1 cm. de gruix (més o menys), passar per farina, per l´ou batut, per pa ratllat i fregir uns segons, fins daurar.Fer boletes amb la polpa del meló i posar al voltant dels plats. Empolsar amb farigola, i col·locar al mig l´amanida. A sobre repartir 6 nous trossejades i les maduixes a quarts. Coronar amb el formatge.Fer una vinagreta emulsionant vinagre i oli al gust, 3 nous picades i sal. Regar l´amanida al moment de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Amanides,Primer plat