Crestes de Ricotta i Gorgonzola amb nous
Servings 4
Calories 260kcal
Ingredients
- Ricotta
- Gorgonzola
- 4 Nous
- Massa de crestes
- 1 Ou
Instructions
- Barrejar bé els dos formatges, al gust, amb les nous picades gruixudes.Farcir les crestes, segellar i pintar amb ou batut.Preescalfar el forn a 200º i fer les crestes a 180º uns 15 minuts, fins daurar.
Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants
Mandonguilles amb salsa d´ametlles i rovellons
Mandonguilles amb salsa d´ametlles i rovellons
Servings 4
Calories 625kcal
Ingredients
- 500 g. de rovellons
- 500 g. de carn picada mixta
- 1 Ou
- 1 Ceba
- 3 grans d´all
- 50 g. d´ametlla
- 1 llesca de pa
- Vi blanc
- Brou de carn
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
- Julivert
- Pa ratllat
- Llet
- Farina
- 1 fulla de llorer
Instructions
- Netejar els rovellons i saltar a foc viu amb all i julivert. Retirar.Barrejar la carn picada amb l´ou, pa ratllat, un rajoli de llet, sal i pebre. Fer les mandonguilles, enfarinar, fregir i retirar.Si hi ha massa oli a la cassola, retirar l´excés i sofregir la ceba, dos grans d´all i l´ametlla, tot picat a la picadora. Afegir una llesca de pa, fregir i regar amb el vi i el brou.Coure uns minuts, afegir una mica d´aigua i triturar.Tornar al foc amb les mandonguilles i els rovellons, afegir el llorer, rectificar i deixar 10 minuts més.
Aquesta entrada s'ha publicat a Carn,Segon plat