Xampinyons farcits d´anxoves
Servings 4
Calories 170kcal
Ingredients
- 16 Xampinyons grossos
- 2 Tomàquets madurs
- 2 llaunes d´anxoves en oli
- 4 cull. de pa ratllat
- Oli d´oliva
- Sal
Instructions
- Netejar bé els bolets amb un tovalló humit i retirar els troncs.Salar els barrets i saltar en una paella amb oli fins daurar.Retirar i a la mateixa paella coure els tomàquets, pelats i a dauets, fins que perdin l´aigua.Retirar i barrejar amb les anxoves picades fines i el pa ratllat.Farcir els barrets i gratinar fins daurar.
Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants
Bescuit de formatge d´untar
Bescuit de formatge d´untar
Servings 8
Calories 260kcal
Ingredients
- 300 g. de formatge d´untar (tipus Philadelphia)
- 3 Ous
- 150 g. de sucre
- 2 cull. de farina
- 2 cull. de Maizena
- 15 g. de llevat en pols
- Mantega
Instructions
- Batre molt bé els ous amb el sucre, fins tenir una massa escumosa i blanquinosa.Afegir el formatge i remenar bé.Incorporar amb compte la farina tamisada amb la Maizena i el llevat, amb moviments suaus.Abocar a un motlle greixat amb mantega i coure al forn preescalfat a 160º 40 minuts.Deixar refredar abans de desemmotllar.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Bacallà amb panses
Bacallà amb panses
Servings 4
Calories 325kcal
Ingredients
- 750 g. de bacallà dessalat
- 75 g. de panses sense pinyol
- 2 Cebes
- 100 ml. de nata líquida
- Farina
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Deixar en remull en aigua tèbia, les panses, durant una hora.Enfarinar el bacallà, fregir fins daurar, retirar i reservar sobre paper absorbent.Sofregir les cebes en juliana fina, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts, sense daurar.Afegir les panses escorregudes i la nata i deixar uns minuts més.Posar el bacallà en una font apta pel forn, regar amb el sofregit i coure al forn preescalfat a 175º 15 minuts.Servir calent.
Aquesta entrada s'ha publicat a Peix i marisc,Segon plat
Arròs amb pollastre al forn
Arròs amb pollastre al forn
Servings 4
Calories 350kcal
Ingredients
- 320 g. d´arròs Bomba
- 200 g. de pit de pollastre
- 100 g. de ceba
- 1 grà d´all
- 650 ml. de brou d´au
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
- Pebre vermell (dolç o picant)
- Safrà
Instructions
- Sofregir la ceba i l´all picats, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.Afegir el pollastre trossejat i salpebrat i marcar bé.Empolsar amb pebre vermell, remenar, incorporar l´arròs i torrar un parell de minuts.Regar amb el brou bullint, afegir uns brins de safrà i coure a foc viu 6 minuts.Rectificar, passar al forn preescalfat a 180º i seguir 14 minuts més.Retirar i deixar reposar uns minuts abans de servir.
Gratinat d´arròs amb tomaquet i xampinyons
Gratinat d´arròs amb tomàquet i xampinyons
Servings 4
Calories 495kcal
Ingredients
- 300 g. d´arròs rodó
- 3 Tomàquets madurs
- 250 g. de xampinyons laminats
- 150 g. de pèsols
- 1 Ceba
- 600 ml. de brou d´au
- 1 Porro
- 100 g. de Gruyere ratllat
- 4 Claus
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Sofregir la ceba picada, a foc lent i remenatnt de tant en tant, durant uns 20 minuts.Afegir l´arròs i torrar un parell de minuts.Incorporar els pèsols i el brou calent, salpebrar, afegir 2 claus aixafats i coure 12 minuts.Sofregir el porro a rodanxes amb els xampinyons i condimentar amb 2 claus aixafats.Rentar i tallar a rodanxes primetes els tomàquets.Posar en un recipient apte pel forn, l´arròs, a sobre el tomàquet fent cercles i al mig els xampinyons. Empolsar amb el formatge i fornejar a 180º fins fondre.
Arròs amb salsitxes, al forn
Arròs amb salsitxes, al forn
Servings 4
Calories 295kcal
Ingredients
- 320 g. d´arròs Bomba
- 200 g. de salsitxes
- 1 Ceba
- 1 grà d´all
- 650 ml. de brou d´au
- Oli d´oliva
- Pebre vermell
- Safrà
- Sal i pebre
Instructions
- Sofregir en poquet oli la ceba picada i l´all picat, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.Afegir les salsitxes trossejades i marcar bé.Empolsar amb pebre vermell, remenar que no es cremi i afegir l´arròs. Remoure un parell de minuts, fins torrar i regar amb el brou bullint. Incorporar el safrà i coure a foc viu 6 minuts.Retirar del foc, passar al forn i coure amb el forn preescalfat a 180º, 14 minuts més.Retirar del forn i deixar reposar uns minuts abans de servir.