Corona de torró de xixona

Corona de torró de xixona

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword bescuits, Nadal, Pastissos, Postres, Xocolata
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 10
Calories 265kcal

Ingredients

  • 200 g. de torró tou
  • 20 ml. d´oli de gira-sol
  • 80 g. de sucre
  • 3 Ous
  • 200 ml. de llet
  • 220 g. de farina
  • 8 g. de llevat en pols
  • Mantega
  • Xocolata per a fondre

Instructions

  • Batre l´oli amb el sucre, els rovells i la llet.
    Afegir el torró esmicolat, remenar i incorporar la farina amb el llevat.
    Afegir les clares muntades a punt de neu, amb compte, remenant suaument i poc a poc.
    Abocar a un motlle de corona greixat amb mantega i coure al forn preescalfat a 180º 45 minuts.
    Desemmotllar, deixar refredar sobre la reixeta i servir a talls, regant amb xocolata desfeta al microones.

Mousse de formatge

Mousse de formatge

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Formatge, Postres
Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4
Calories 210kcal

Ingredients

  • 200 g. de formatge per a untar
  • 50 gr. de codony
  • 2 clares dóu
  • Sucre llustre
  • Sal
  • Suc de llimona

Instructions

  • Batre el formatge amb 2 cullerades de sucre llustre.
    Batre les clares amb un polsim de sal i unes gotes de suc de llimona. Quan comencin a muntar, afegir una cullerada de sucre llustre i seguir muntatnt fins fer ferm.
    Incorporar el formatge amb compte, sense batre, amb moviments suaus.
    Repartir en 4 bols i reservar a la nevera fins el moment de servir.
    Servir amb el codony a dauets per sobre.

Pastís de xampinyons i formatge de cabra

Pastís de xampinyons i formatge de cabra

Course Entrants, primer plat, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Bolets, Entrants, Formatge, pasta fullada, pastís salat
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4
Calories 405kcal

Ingredients

  • 1 làmina de pasta fullada (o Brisa)
  • 1 safata de xampinyons
  • 3 grans d´all
  • 4 Ous
  • 50 g. de virutes de pernil
  • 150 g. de formatge fresc de cabra
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre
  • Orenga

Instructions

  • Netejar els xampinyons, tallar a dauets i saltar en una mica d´oli, a foc viu, amb els alls picats. Salpebrar, afegir orenga i retirar.
    Batre els ous, salpebrar, afegir els bolets amb el pernil i el formatge esmicolat. Remenar.
    Greixar amb una mica d´oli un motlle rodo, folrar amb la pasta fullada, punxar el fons i coure al forn preescalfat a 180º 10 minuts.
    Abocar els bolets i seguir 20 minuts més, fins daurar.