Hamburguesa d´escalivada
Servings 4 unitats
Calories 180kcal
Ingredients
- 400 g. de carn picada de vedella
- 50 g. de carn picada de porc
- 1 pebrot vermell, petit
- 1 Albergínia petita
- 1 Ceba petita
- 1 gra d´all
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Oliar el pebrot i l´albergínia i fer al forn a 200º uns 35-40 minuts (depèn de la mida). Retirar, deixar refredar, pelar i tallar a tires.Sofregir la ceba picada en una mica d´oli, a foc lent i remenant de tant en tant, fins que comenci a daurar, uns 25 minuts.Barrejar en un bol ample les dues carns picades amb 75 g. de pebrot i 75 d´albergínia, la ceba, l´all picat, sal i pebre i remenar bé.Fer 4 parts i de cada una fer l´hamburguesa. Coure a la planxa en una mica d´oli pels dos costats i servir calentes.
