Conill amb botifarra, patates i rovellons
Servings 4
Calories 450kcal
Ingredients
- 1 Conill trossejat
- 4 Patates
- 1 Botifarra
- Rovellons
- 1 Ceba grossa
- 1 Pebrot verd
- Conyac
- Brou de carn
- All i julivert
- Herbes de Provença
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Pelar les patates, tallar a daus i posar a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat. Salpebrar, regar amb un filet d´oli i fer al forn a 200º fins daurar, girant un parell de cops.Trossejar els rovellons i saltar en una paella amb oli i all i julivert picats.Salpebrar el conill i daurar en una cassola amb oli.Retirar i a la mateixa cassola fer la botifarra a rodanxes gruixudes.Retirar i al mateix greix, sofregir la ceba picada i el pebrot a dauets, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 25 minuts.Passat el temps, regar amb un bon raig de Conyac i evaporar a foc viu. Afegir el conill a la cassola i gairebé cobrir amb brou calent. Tapar i coure 30 minuts.Retirar el conill i triturar la resta. Tornar al foc amb el conill, la botifarra i els bolets i deixar 10 minuts més.Servir calent acompanyant amb les patates.
Aquesta entrada s'ha publicat a Carn,Segon plat
Amanida de síndria i cogombre
Amanida de síndria i cogombre
Servings 4
Calories 225kcal
Ingredients
- 1/4 de síndria
- 1 Cogombre
- Feta
- Oli d´oliva verge extra
- Sal i pebre
- Menta
- 1/2 Llimona
Instructions
- Posar en un bol la síndria i el cogombre, pelats i a dauets. Afegir el formatge a daus i remenar amb compte.Fer una vinagreta emulsionant oli amb sal i pebre, menta picada i suc de llimona, tot al gust.Regar l´amanida al moment de servir.