Bròquil al Parmesà

Bròquil al Parmesà

Course Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Formatge, Verdures
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories 210kcal

Ingredients

  • 1 Bròquil
  • Parmesà
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre

Instructions

  • Retirar els troncs més grossos del bròquil, i coure la resta al vapor, 5-10 minuts, depenent de la mida, deixant al dente.
    Escórrer, passar a una paella i saltar uns minuts en una mica d´oli.
    Salpebrar, empolsar amb Parmesà ratllat al gust, remenar fins fondre i servir ràpid.

Truita de porros i bacó

Truita de porros i bacó

Course acompanyament, Entrants, primer plat, Segon plat, truites, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, Ous, truites, Verdures
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Refredar 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 4
Calories 360kcal

Ingredients

  • 2 Porros
  • 60 g. de bacó a dauets
  • 5 Ous
  • Nata líquida
  • 80 g. de formatge ratllat
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre
  • Farigola i romaní

Instructions

  • Sofregir a foc lent els porros. Gairebé al final, incorporar el bacó i acabar de fer. Retirar i deixar refredar.
    Batre els ous i afegir sal, pebre, un polsim de farigola i un de romaní, un rajolí de nata i el formatge ratllat.
    Remenar, afegir el sofregit i quallar la truita pels dos costats a foc mitjà.