Carxofes amb carbassa
Servings 4
Calories 225kcal
Ingredients
- 12 Carxofes
- 200 g. de carbassa
- 1 Llimona
- 1 Ceba
- 1 gra d´all
- Brou de verdures
- Sal i pebre
- Farina
- Oli d´oliva
- Julivert
Instructions
- Netejar les carxofes tallant les puntes i retirant les fulles exteriors més dures, tallar per la meitat i coure en aigua amb el suc de la llimona, la carbassa a daus, sal i una culleradeta de farina, 30 minuts.Sofregir en poquet oli, la ceba en juliana i l´all picat, a foc lent i remenant de tant en tant, uns 20 minuts.Passat el temps, afegir les carxofes escorregudes, julivert picat i una mica de brou. Coure 5 minuts més, salpebrar i servir calent.
Aquesta entrada s'ha publicat a Verdures
Croquetes d´arròs farcides de Mozzarella
Croquetes d´arròs farcides de Mozzarella
Servings 50 unitats
Calories 325kcal
Ingredients
- 300 g. d´arròs
- 4 llesques de pernil dolç
- 1 gra d´all
- 3 Ous
- Mozzarella
- Sal i pebre
- Oli de gira-sol
- Cibulet
- Farina
- Pa ratllat
Instructions
- Coure l´arròs en aigua amb sal i escórrer molt bé.Barrejar en un bol l´arròs amb el pernil picat, cibulet picat, l´all picat, un ou i sal i pebre. Remenar bé i fer les croquetes (o boletes) amb un dauet de Mozzarella a l´interior.Arrebossar en farina, passar per ou batut, per pa ratllat i fregir.Retirar sobre paper absorbent i servir calentes.