Lluç amb crema de porros
Servings 4
Calories 325kcal
Ingredients
- 12 talls de lluç
- 2 Porros grossos
- 200 ml. de nata líquida
- 200 ml. de brou de peix
- Farina
- Oli d´oliva
- Nou moscada
- 1 fulla de llorer
- Sal i pebre
- Julivert
Instructions
- Rentar i assecar bé el lluç, enfarinar i fregir un parell de minuts per costat. Retirar.A la mateixa cassola (retirant la farina), sofregir els porros a rodanxes, a foc lent. Quan siguin fets, regar amb la nata i el brou, un polsim de nou moscada, el llorer i fer bullir fins reduïr lleugerament, remenant. Rectificar, retirar el llorer i triturar. Tornar al foc amb el peix i deixar un parell de minuts més.Servir calent amb julivert picat.
Amanida de cigrons i tonyina
Amanida de cigrons i tonyina
Servings 4
Calories 290kcal
Ingredients
- 400 g. de cigrons cuits
- 250 g. de tonyina en oli, escorreguda
- 1 Ceba petita
- 1 gra d´all
- 1/2 pebrot (de cada) vermell, verd i groc
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
- Orenga
Instructions
- Sofregir en poc oli la ceba i els alls picats, i els pebrots a dauets, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.Passat el temps, salpebrar, afegir la tonyina escorreguda i els cigrons, una cullerada d´orenga, remenar amb compte i coure 5 minuts més.
Coca de carn picada
Coca de carn picada
Servings 4
Calories 295kcal
Ingredients
- Carn picada mixta
- 2 grans d´all
- 1 Ceba tendra
- 1/4 de pebrot verd
- 1/4 de pebrot vermell
- 1 làmina de pasta fullada
- Oli d´oliva
- Sal
- Curri en pols
- Mostassa
Instructions
- Sofregir en poc oli els alls i la ceba picats i els pebrots a dauets. Quan gairebé sigui fet, afegir la carn picada, salar i daurar. Incorporar curri i mostassa al gust, donar unes voltes i retirar del foc.Punxar la pasta fullada i posar a la safata del forn amb paper sulfuritzat, cobrir amb el sofregit i coure al forn preescalfat a 180º 20 minuts.