Carxofes farcides de bacó
Servings 4
Calories 325kcal
Ingredients
- 12 llesques de bacó
- 8 Carxofes
- 2 pebrots vermells escalivats
- 1 Llimona
- 150 g. de formatge ratllat
- Sal
- Julivert
- Farigola
- Pebre rosa
- Oli d´oliva
Instructions
- Trossejar 8 llesques de bacó i saltar 2 minuts en una paella sense oli. Afegir els pebrots a dauets i donar unes voltes.Netejar les carxofes retirant les fulles exteriors, tallar les puntes deixant només els cors, i eliminar els pelets de l´interior. Fregar amb llimona i coure 15 minuts en força aigua amb sal. retirar i escórrer.Obrir les carxofes amb els dits, farcir amb el bacó i els pebrots i embolcallar la base amb les 4 tires de bacó partides per la meitat. Cosir amb un escuradents i empolsar amb el formatge ratllat. Coure al forn preescalfat a 180º 10 minuts.Retirar, regar amb un filet d´oli i empolsar amb julivert, farigola i pebre rosa.
