Carxofes sobre crema de patata
Servings 4
Calories 200kcal
Ingredients
- 12 Carxofes
- 3 grans d´all
- 2 Patates
- 300 ml. de llet sencera
- 100 g. de pernil salat
- 1/2 Llimona
- Farina
- Sal
- Oli d´oliva
Instructions
- Netejar les carxofes retirant les fulles exteriors i tallant les puntes, deixant només els cors, i anar reservant en aigua amb el suc de la llimona i una cullerada de farina, per que no es facin negres.Quan totes siguin fetes, escórrer i coure en aigua amb sal durant 30 minuts.Daurar en una mica d´oli els alls pelats i tallats per la meitat. Afegir les patates pelades i a daus, i donar unes voltes. Regar amb la llet, salar i coure 20 minuts. Retirar del foc i triturar fins tenir una crema fina.Escórrer les carxofes, partir per la meitat i daurar en una mica d´oli. Afegir el pernil a tiretes i saltar.Servir la crema calenta amb les patates a sobre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Primer plat,Verdures
Truita de faves
Truita de faves
Servings 4
Calories 200kcal
Ingredients
- 400 g. de faves congelades (o favetes)
- 100 g. d´alls tendres
- 6 Ous
- Sal
- Oli d´oliva
Instructions
- Coure en aigua amb sal les faves, uns 20 minuts i escórrer.Sofregir els alls picats (només la part blanca) sense daurar. Afegir les faves i saltar uns minuts.Batre els ous, salar, afegir el sofregit i quallar la truita pels dos costats.Servir calenta o freda.
Tortes de carbassó i Cheddar
Tortes de carbassó i Cheddar
Servings 12 unitats
Calories 225kcal
Ingredients
- 1/2 Carbassó
- 75 g. de Cheddar
- 65 g. de mantega freda
- Farina
- Sal
- Llevat en pols
- Llet
Instructions
- Barrejar en un bol el carbassó ratllat amb un polsim de sal i un de farina. Deixar reposar 10 minuts.En un altre, barrejar 65 g. de farina amb mitja culleradeta de sal i mitja de llevat. Afegir la mantega a dauets i amassar fins tenir una textura sorrenca. Afegir el formatge ratllat, el carbassó i dues cullerades de llet i remenar bé.Folrar la safata del forn amb paper sulfuritzat, i amb dues culleretes anar repartint la massa. Coure al forn preescalfat a 230º, 10-12 minuts, fins daurar.Servir calentes.