Cigrons amb verdures
Servings 4
Calories 230kcal
Ingredients
- 300 g. de cigrons cuits
- 1 Ceba
- 1 Porro
- 3 Pastanagues
- 2 Carbassons
- 1 Tomàquet
- 1 Pebrot vermell petit
- 50 g. de panses sense llavors
- Gingebre
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
- Sucre
- 1 branca de canyella
Instructions
- Sofregir en poquet oli i una mica de gingebre ratllat, la ceba i el porro picats, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.Passat el temps, afegir les pastanagues a rodanxes fines, tapar la cassola i cuinar 10 minuts més.Incorporar els carbassons a rodanxes, el tomàquet a dauets (amb un polsim de sucre) i el pebrot també a dauets. Salpebrar, cobrir amb aigua, afegir la canyella i seguir 5 minuts, tapat.Afegir els cigrons i les panses i fer 5 minuts més.Servir calent.
Bunyols de carxofes
Bunyols de carxofes
Servings 4
Calories 250kcal
Ingredients
- 4 Carxofes
- 25 g. de mantega
- 2,5 g. de sucre
- 2,5 g. de llevat en pols
- 85 g. de farina
- 2 Ous grossos
- Julivert
- Oli d´oliva
- Oli de gira-sol
- Sal i pebre
Instructions
- Netejar les carxofes retirant les fulles exteriors i tallant el tronc i la punta de les fulles. Laminar no massa fines i anar reservant en aigua amb julivert.Quan siguin totes tallades, escórrer i saltar a foc mitjà en oli d´oliva, salpebrar i reservar (només necessitarem 200 g.)Passar per la batedora 150 ml. d´aigua tèbia amb la mantega, el sucre, el llevat, la farina i els ous, fins fer una massa homogénia.Trinxar lleument els 200 g. de carxofa, afegir a la massa, remenar i amb dues culleretes, anar tirant en una paella amb força oli de gira-sol calent. Quan siguin dorats, retirar els bunyols i reservar sobre paper absorbent.Servir calents.