Llagostins al Conyac
Servings 4
Calories 215kcal
Ingredients
- 16 Llagostins
- 100 ml. de Conyac
- 4 grans d´all
- Julivert
- Oli d´oliva suau
- 200 g. de tomàquet ratllat
- Sal
- Sucre
Instructions
- Triturar al túrmix els alls amb 4 branquetes de julivert i 150 ml. d´oli.Netejar els llagostins i daurar en una paella amb el triturat d´abans, pels dos costats. Afegir el tomàquet amb un polsim de sal i un de sucre i sofregir a foc viu. Regar amb el Conyac i flamejar fins evaporar.Retirar del foc i deixar reposar una bona estona abans de servir (de fet, millor deixar tota la nit)Escalfar a foc molt suau al servir.