Profiterols de nata

Profiterols de nata

Course Postres
Cuisine Francesa
Keyword internacional, Postres
Prep Time 25 minutes
Cook Time 35 minutes
Refredar 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 16 unitats
Calories 280kcal

Ingredients

  • 60 ml. de llet
  • 60 ml. d´aigua mineral
  • 50 g. de mantega
  • Sal i sucre
  • 75 g. de farina
  • 3 Ous
  • Nata muntada
  • Sucre llustre

Instructions

  • Posar en un pot, a foc mitjà, la llet, l´aigua, la mantega i mitja culleradeta de sucre i mitja de sal.
    Retirar quan comenci a bullir i incorporar la farina. Batre bé i tornar al foc durant un minut sense deixar de remenar.
    Fora del foc afegir dos ous, un a un, no incorporar el segon fins que el primer sigui integrat a la massa.
    Fer muntanyetes amb aquesta massa a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat.
    Batre l´altre ou amb una cullerada de llet i pintar les muntanyetes.
    Fornejar a 200º uns 25 minuts, retirar i deixar refredar.
    Un cop freds, obrir per la meitat i omplir amb la nata muntada.
    Reservar a la nevera i al moment de servir, empolsimar amb sucre llustre.