Lluç al forn

Lluç al forn

Course Peix i marisc, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Lluç, patates, peix
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4
Calories 265kcal

Ingredients

  • 8 rodanxes de lluç
  • 2 Patates grosses
  • 2 Cebes
  • 150 ml. de ví blanc
  • 8 Pebrots del Piquillo
  • Olives negres
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre

Instructions

  • Tallar a rodanxes primetes les patates i la ceba i posar a la safata del forn greixada amb una mica d´oli.
    Salpebrar, regar amb un filet d´oli i fer al forn preescalfat a 200º 25 minuts.
    Rentar el lluç, assecar bé, salpebrar i afegir a la safata passat el temps. Regar amb el ví i seguir la cocció 11 minuts més.
    Afegir els pebrots escorreguts i tallats a tiretes, unes quantes olives i seguir 4 minuts més.
    Servir molt calent.

“Bunyols” de puré de patata amb xoriço

“Bunyols” de puré de patata amb xoriço

Course acompanyament, Entrants, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Bunyols i croquetes, Entrants, patates, Verdures
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 350 g. de patata
  • 75 g. de xoriço
  • Sal
  • Mantega
  • Farina
  • 1 Ou
  • Pa ratllat
  • Oli de gira-sol

Instructions

  • Coure en força aigua amb sal, les patates, uns 30 minuts (depenent de la mida). Escórrer, pelar i fer puré.
    Afegir mitja cullerada de mantega, sal al gust i el xoriço picat. Remoure bé.
    Fer boletes, arrebossar en farina, ou batut i pa ratllat i fregir. Reservar sobre paper absorbent.
    (També es poden fer al forn amb un rajolinet d´oli, no queden tan maques però són molt menys pesades)