Pastís de pera i poma
Servings 6
Calories 225kcal
Ingredients
- 2 Ous
- 65 g. de sucre
- Sal
- Sucre avainillat
- 80 ml. de llet descremada
- 25 g. de mantega
- 65 g. de farina
- Llevat en pols
- 2 Peres
- 1 Poma
- Sucre llustre
Instructions
- Batre els ous amb el sucre i un polsim de sal fins blanquejar i doblar el volum.Afegir una culleradeta de sucre avainillat, la llet i la mantega fosa.Incorporar la farina tamisada amb una cullerada de llevat i tornar a batre.Dividir la massa en dos bols. A un, afegir les peres pelades i tallades a làmines fines. A l´altre, la poma pelada i tallada a dauets.Greixar el motlle amb mantega i abocar la massa amb la poma. A sobre, la de pera.Coure al forn preescalfat a 200º uns 35 minuts, comprovant la cocció amb un escuradents.Retirar del forn, deixar refredar lleument i desemmotllar.Es pot servir tebi o fred, empolsant amb sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de nespres
Pastís de nespres
Servings 8
Ingredients
- 125 g. de mantega en pomada
- 200 g. de sucre
- 3 Ous
- 200 g. de farina
- Llevat en pols
- 8 Nespres
- Melmelada d´albercoc
- Ametlles laminades
- Mantega i farina per al motlle
Instructions
- Batre molt bé la mantega amb el sucre, fins blanquejar i fer esponjós.Afegir, batent fort, els ous un a un, no afegir el següent fins que l´anterior s´hagi integrat bé.Incorporar la farina tamisada amb una culleradeta de llevat, remenant sense batre.Tallar a làmines fines els nespres pelats.Greixar amb mantega un motlle rodó, empolsar amb farina, repartir-la bé i eliminar-ne l´excés.Posar la fruita al fons del motlle, abocar la massa i coure al forn preescalfat a 180º 35 minuts (comprovar amb un escuradents el punt de cocció).Retirar del forn, deixar reposar 5 minuts i desemmotllar sobre una reixeta.Pintar amb melmelada d´albercoc lleument desfeta al microones i cobrir amb les ametlles.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Conill amb xocolata i gambes
Conill amb xocolata i gambes
Servings 4
Ingredients
- 1 Conill trossejat
- 8 Gambes grosses
- 1 Ceba
- 1 Pastanaga grossa
- 200 ml. de ví blanc
- 200 ml. de brou d´au
- 25 g. d´avellanes
- 4 grans d´all
- 25 g. de xocolata negra
- Sal i pebre
- Oli d´oliva
- Farina
- Canyella en pols
- 1 fulla de llorer
- Julivert
Instructions
- Salpebrar el conill, enfarinar i daurar en una cassola amb oli. Retirar.Al mateix greix, fregir les gambes i retirar.Sofregir a la mateixa cassola, la ceba picada i la pastanaga a rodanxes, a foc lent i remenant de tant en tant durant uns 20 minuts.Quan sigui transparent, regar amb el ví, afegir una mica de canyella i ell llorer i evaporar a foc viu uns 4 minuts.Tornar el conill a la cassola amb el brou, tapar i coure a foc suau 35 minuts.Passat el temps, afegir les gambes i una picada feta amb els alls, les avellanes, la xocolata i julivert picat. Deixar al foc 5 minuts més.Rectificar i servir calent.