Coques de verdures i formatge

Coques de verdures i formatge

Course Entrants, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, Formatge, pasta fullada, pastís salat, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4
Calories 385kcal

Ingredients

  • 1 làmina de pasta fullada
  • 3 Pebrots (un verd, un groc i un vermell)
  • Formatge de cabra
  • Farina
  • Llavors de sèsam
  • Comí en pols
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre
  • Orenga

Instructions

  • Deixar molt fina la pasta fullada amb el corró, sobre la superfície enfarinada. Tallar 4 rectangles de 20cmx10cm i posar a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat. Punxar la superfície amb una forquilla, per que no pugi massa, empolsar amb llavors de sèsam i el comí i fer al forn preescalfat a 180º uns 10 minuts, fins que comenci a daurar-se.
    Trossejar els pebrots i saltar a foc viu en una paella amb poc oli, durant uns 5 minuts, salpebrar i retirar.
    Retirar les coques del forn un cop fetes, farcir amb els pebrots i coronar amb dues rodanxes finetes de formatge. Coure 5 minuts més al forn.
    Servir regant amb un filet d´oli i empolsant amb orenga picat.

Volovans amb ous de guatlla

Volovans amb ous de guatlla

Course Entrants, primer plat
Cuisine Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, Ous
Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4
Calories 245kcal

Ingredients

  • 12 Volovans
  • 6 Ous de guatlla
  • 1/2 cabdell d´enciam
  • 1/2 Ceba tendra
  • 1/2 Pebrot vermell
  • 20 g. de tàperes
  • 50 g. de tonyina en conserva
  • Maionesa
  • Sal

Instructions

  • Coure 5 minuts en aigua amb sal, els ous. Retirar, refredar sota l´aixeta amb aigua freda, pelar i partir per la meitat.
    Barrejar en un bol, tot molt picat, l´enciam, la ceba, el pebrot, les tàperes, la tonyina i dues cullerades de maionesa.
    Farcir els volovans i coronar amb mig ou cada un.