Endívies farcides de Brie
Servings 4
Ingredients
- 3 Endívies
- 200 g. de Brie
- 8 nous
- Oli d´oliva
- Mostassa Antiga
- Sal
- Sucre morè
Instructions
- Separar les fulles de les endívies i triar les més grosses. Rentar i assecar bé.Tallar el formatge a dauets i barrejar amb les nous picades gruixudes.Fer una vinagreta emulsionant 8 cullerades d´oli amb dues de mostassa, un poldim de sal i una mica de sucre (o melmelada).Distribuïr les fulles en 4 plats, farcir amb el Brie i les nous i al moment de servir, regar amb la vinagreta.
Amanida de pinya i pollastre
Amanida de pinya i pollastre
Servings 4
Ingredients
- 1 Pinya
- 2 petxugues de pollastre
- 10 nous
- 2 branques d´api
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
- Maionesa
- 2 Mandarines
Instructions
- Partir la pinya al llarg, treure el màxim de polpa respectant la pell i tallar la polpa sense la part llenyosa a dauets.Salpebrar el pollastre, fer a la planxa amb poquet oli i deixar refredar.Posar en un bol ample la pinya, el pollastre a dauets, les nous trossejades, l´api picat fí, salpebrar poc, afegir maionesa al gust i reservar una hora a la nevera.Servir dins de la pell de la pinya amb les mandarines a grills al voltant.
Aquesta entrada s'ha publicat a Amanides