Galetes integrals de canyella i nous

Galetes integrals de canyella i nous

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword galetes, Postres
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Repòs 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 32 unitats
Calories 325kcal

Ingredients

  • 125 g de mantega en pomada
  • 125 g. de sucre morè
  • Canyella en pols
  • Llet
  • 50 g. de nous picades
  • Nous senceres per a decorar
  • 200 g. de farina integral

Instructions

  • Barrejar bé la mantega amb el sucre, una culleradeta de canyella, 3 cullerades de llet i les nous picades.
    Empolsar amb la farina poc a poc i anant integrant.
    Quan sigui fet, amassar bé, fer una bola, embolicar amb paper film i reservar a la nevera 30 minuts.
    Passat el temps, fer 32 boletes i posar a la safata del forn coberta amb paper de forn, aplanar lleugerament amb una cullereta i coronar amb mitja nou pelada.
    Coure al forn preescalfat a 180º 15 minuts.
    Deixar refredar sobre una reixeta abans de servir.

Amanida de fideus

Amanida de fideus

Course Amanida, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Amanides, Ous, pasta, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Repòs 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4
Calories 330kcal

Ingredients

  • 200 g. de fideus
  • 1 Pastanaga
  • 2 branques d´api
  • 1 Cogombre
  • 3 Ous
  • Sal
  • Julivert
  • Oli d´oliva
  • Vinagre
  • Salsa de soja
  • 1 Llimona
  • Pipes pelades

Instructions

  • Coure en aigua bullint els fideus, fins fer al dente, refredar sota l´aixeta amb aigua freda, i escórrer.
    Escaldar 2 minuts en aigua salada bullint, la pastanaga a rodanxes i l´api trossejat. Retirar i refredar sota l´aixeta.
    Posar a la safata de servir els fideus al mig. Al voltant, la pastanaga, l´api i el cogombre tallat a làmines fines. Empolsar amb julivert picat.
    Fer una truita amb els ous i una mica de sal, i tallar a tiretes.
    Fer una vinagreta emulsionant una mica d´oli amb dues cullerades de vinagre, dues de salsa de soja i dues de suc de llimona.
    Afegir la truita a l´amanida amb dues cullerades de pipes, regar amb la vinagreta i deixar reposar 15 minuts abans de servir.