Amanida de cigrons i tomàquet
Servings 4
Calories 205kcal
Ingredients
- 250 g. de cigrons cuits
- 1/2 Pebrot vermell
- 1 Ceba
- 40 g. de tàperes
- 2 Tomàquets
- 1 llauna de tonyina
- 1 Ou dur
- Oli d´oliva
- Vinagre
- Sal i pebre
Instructions
- Fer una vinagreta emulsionant l´oli amb dues cullerades de vinagre. Afegir el pebrot a dauets, remenar bé i salpebrar al gust.Rentar els tomàquets, tallar a trossets i posar en un bol amb les tàperes, la ceba picada, els cigrons, la llauna de tonyina escorreguda i l´ou dur picat.Regar amb la vinagreta, remenar bé i reservar a la nevera fins el moment de servir.
Prunes amb crema de nous
Prunes amb crema de nous
Servings 4
Calories 115kcal
Ingredients
- 300 g. de prunes
- 50 g. de nous pelades
- 2 Ous
- 200 ml. de llet
- Sucre
- Menta
Instructions
- Aixafar al morter les nous, reservant-ne 4 trossos per a decorar.Batre els dos rovells d´ou amb dues cullerades de sucre i la llet. Quan tot sigui integrat, afegir les nous aixafades, remenar bé i coure 10 minuts al bany Maria sense deixar de remoure. Retirar del foc i deixar refredar.Rentar i assecar bé les prunes, partir per la meitat, retirar el pinyol i tallar-les a làmines fines.Repartir en 4 plats la pruna en forma de cercle i muntades lleument unes sobre les altres. Al mig servir la crema amb les nous reservades i empolsar amb menta picada.