Boletes d´arròs i formatge
Servings 30 unitats
Ingredients
- 320 g. d´arròs
- 150 g. de formatge per a untar
- 1 gra d´all
- 100 g. d´olives negres sense pinyol
- Sal i pebre
- Julivert
- Farina
- 2 Ous
- Pa ratllat
- Pebre vermell dolç
Instructions
- Coure l´arròs en força aigua amb sal, deixant al dente, retirar, esbandir sota l´aixeta i escórrer.Barrejar en un bol l´all picat fi amb julivert picat, i afegir l´arròs, les olives picades i el formatge. Salpebrar i remenar molt bé.Fer les boletes, passar per farina, pels ous batuts i pel pa ratllat i fregir fins daurar. Retirar i deixar sobre paper absorbent. (També es poden fer al forn regant amb un filet d´oli)Servir empolsant una mica de pebre dolç.
Plàtans amb gelat
Plàtans amb gelat
Servings 4
Ingredients
- 4 Plàtans
- 500 ml. de llet
- 3 Ous
- Sucre
- Sucre avainillat
- Canyella en pols
Instructions
- Fer bullir 250 ml. de llet, retirar del foc, afegir una culleradeta de sucre avainillat, remenar bé i deixar refredar lleument.Batre els rovells amb 125 g. de sucre, fins fer escumós i blanquinós. Passar a un pot amb la llet tèbia i coure al Bany Maria fins espessir. Retirar del foc, afegir 250 ml. de llet, remoure bé i passar a un recipient metàl.lic. Tapar i congelar 10 hores, trencant els cristalls cada hora.Pelar els plàtans, tallar a rodanxes gruixudes en diagonal i posar en una font apta pel forn, coberta amb paper sulfuritzat. Empolsar amb 6 cullerades de sucre i coure al forn precalent a 200º uns 8 minuts, fins caramelitzar.Repartir el plàtan en 4 plats, fent un cercle, al mig servir una mica de gelat, i empolsar amb canyella mòlta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres