Prunes amb Mascarpone

Prunes amb Mascarpone

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Formatge, Fruita, Postres
Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 4
Calories 36kcal

Ingredients

  • 10 Prunes
  • 75 g. de Mascarpone
  • 75 ml. de nata per muntar
  • Sucre llustre
  • Vinagre balsàmic

Instructions

  • Rentar i assecar bé les prunes, partir per la meitat i retirar el pinyol.
    Muntar la nata i barrejar amb el Mascarpone. Afegir una cullerada de sucre llustre i una de vinagre i remenar bé.
    Omplir les meitats de les prunes.
    (Opcional: es pot decorar amb tires finíssimes de pell de taronja o empolsar amb ratlladura de pell de taronja)

Amanida de formatge fresc i maduixes

Amanida de formatge fresc i maduixes

Course Amanida
Cuisine Mediterrània
Keyword Amanides, Formatge, Fruita
Prep Time 25 minutes
Cook Time 0 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 250 g. de formatge fresc
  • 250 g. de maduixes
  • 1 Alvocat
  • 250 g. de cirerols
  • 100 g. de blat de moro
  • Mel
  • Oli d´oliva
  • Vinagre de Mòdena
  • Mostassa
  • Sal i pebre

Instructions

  • Tallar a daus d´una mida semblant, el formatge i l´alvocat.
    Barrejar en un bol el formatge amb els tomàquets per la meitat, el blat de moro i l´alvocat.
    Laminar les maduixes i col.locar al voltant de la safata de servir. Al mig posar l´amanida.
    Batre fins emulsionar 3 cullerades d´oli amb una de mel, un rajolí de vinagre, una punteta de mostassa i sal i pebre al gust.
    Regar l´amanida al moment de servir.