Mousse de xocolata
Servings 5
Calories 230kcal
Ingredients
- 125 g. de xocolata negra
- 75 g. de margarina light
- 3 Ous
- 3 cull. de sucre
- 3 cull. de llet freda
- Sal
Instructions
- Desfer a foc lent la xocolata amb la llet.Retirar del foc, incorporar la margarina i deixar temperar.Batre els rovells amb el sucre, fins fer escumós i blanquinós. Afegir la xocolata i remenar.Muntar a punt de neu les clares amb un polsim de sal i incorporar a la xocolata amb compte, poc a poc i remenant de baix a dalt.Passar a recipients de vidre i reservar a la nevera mínim una hora.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Tortes de mel i nous
Tortes de mel i nous
Servings 4
Calories 370kcal
Ingredients
- 300 g. de farina
- 100 g. de mantega
- 1 Ou
- 100 g. de nous
- 80 g. de sucre
- Sal
- Mel
Instructions
- Amassar la farina amb la mantega, l´ou batut, 3 cullerades d´aigua i un polsim de sal, fins integrar be. Deixar reposar 1 hora a temperatura ambient.Estirar la massa amb el corró, sobre una superfície enfarinada, fins deixar molt fina, anant afegint farina si cal.Tallar 8 tortes rodones i posar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Afegir les nous trossejades, regar amb un filet de mel i empolsar amb el sucre.Coure al forn preescalfat a 180º uns 20 minuts, fins daurar.Servir fredes.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Taronges amb mel, nous i moscatell
Taronges amb mel, nous i moscatell
Servings 4
Calories 175kcal
Ingredients
- 4 Taronges
- Nous pelades
- Mel
- Moscatell (o PX, o…….)
Instructions
- Pelar les taronges, tallar a rodanxes de mig dit de gruix i repartir en 4 plats.Empolsar amb nous picades i regar amb un filet de mel i un rajolí de moscatell (o qualsevol vi dolç)
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Coca de cabell d´àngel i pinyons
Coca de cabell d´àngel i pinyons
Servings 6
Calories 370kcal
Ingredients
- 2 làmines de pasta fullada
- 300 g. de cabell d´àngel
- 1 Ou
- Pinyons
- Sucre
Instructions
- Estendre una làmina de pasta fullada amb el corró, deixant fineta i col·locar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Punxar el fons amb una forquilla i repartir el cabell d´àngel, deixant els cantos lliures.Pintar les vores amb la clara d´ou.Estendre l´altre làmina deixant de la mateixa mida, pintar els cantos amb la clara i tapar la que te el cabell d´àngel. Punxar la superfície amb el rovell batut amb una mica d´aigua, i empolsar amb força sucre i pinyons.Coure al forn preescalfat a 180º, 10 minuts només amb el foc a sota.Pujar a 200º i deixar 15 minuts més amb el foc a dalt.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Flams de xocolata
Flams de xocolata
Servings 6
Calories 175kcal
Ingredients
- 500 ml. de llet sencera
- 100 g. de xocolata negra, amargant
- 3 Ous
- Sucre
Instructions
- Portar al foc 5 cullerades de sucre amb unes gotes d´aigua i fer caramel. Abocar a les flameres individuals.Escalfar a foc mig la llet (menys un gotet), afegir la xocolata trossejada i remoure fins fondre.Barrejar en un bol els ous amb el gotet reservat de llet i una cullerada i mitja de sucre, passar pel túrmix i incorporar a la xocolata.Remenar bé, abocar a les flameres i coure al forn a 165º 35-40 minuts, al Bany Maria.Retirar, deixar refredar i reservar a la nevera unes hores abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de poma i panses
Pastís de poma i panses
Servings 6
Calories 275kcal
Ingredients
- 2 Pomes
- 50 g. de panses
- Conyac
- 125 g. de mantega
- 2 Ous
- 90 g. de sucre
- 100 g. de farina
- Llevat en pols
- Sal
- Sucre llustre
- Mantega i farina pel motlle
Instructions
- Posar a hidratar les panses en un bon raig de Conyac.Desfer a foc lent la mantega i deixar temperar.Pssar pel túrmix els ous amb el sucre, la farina, dues culleradetes de llevat, un polsim de sal i la mantega tèbia.Anar incorporant, sense batre, les panses escorregudes i les pomes pelades i a daus grossos.Abocar a un motlle greixat amb mantega i enfarinat i coure al forn preescalfat a 180º uns 20 minuts.Retirar del forn, deixar refredar i servir empolsant sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de xocolata al microones
Pastís de xocolata al microones
Servings 8
Calories 350kcal
Ingredients
- 200 g. de xocolata amb ametlla
- 100 g. de mantega
- 3 Ous
- 100 g. de sucre
- 75 g. de farina
- Sucre llustre
Instructions
- Desfer al microones a màxima potència, la xocolata trossejada amb la mantega, durant un minut i mig.Batre els ous amb el sucre, fins fer escumós i blanquinós, afegir la farina i la xocolata i triturar fins eliminar els grumolls.Abocar a un motlle folrat amb paper sulfuritzat i tornar al microones durant 5 minuts a màxima potència. Comprobar la cocció amb un escuradents.Desemmotllar, reservar a la nevera i servir amb sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Corona de bescuit de xocolata
Corona de bescuit de xocolata
Servings 8
Calories 450kcal
Ingredients
- 3 Ous
- 225 g. de sucre
- 115 ml. d´oli d´oliva suau
- 1 iogurt natural
- 1/2 Taronja
- 3 cull. de cacao pur en pols
- 190 g. de farina
- 15 g. de llevat en pols
- Sucre avainillat
- Mantega i farina per al motlle
- Sucre llustre
- Melmelada de gerds
Instructions
- Batre molt be els ous amb el sucre fins fer blanquinós i esponjós. Afegir l´oli, el iogurt, una culleradeta de ratlladura de taronja i 3 cullerades de cacao.Remenar be i incorporar la farina tamisada amb el llevat i un polsim de sucre avainillat.Encamisar un motlle de corona amb mantega i farina, abocar la mescla i coure al forn preescalfat a 180º uns 30 minuts.Retirar del forn, deixar una estona dins el motlle, desemmotllar i reservar sobre una reixeta.Servir empolsant amb sucre llustre (opcional), i acompanyar amb melmelada (al gust).
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Arròs amb llet
Arròs amb llet
Servings 4
Calories 170kcal
Ingredients
- 120 g. d´arròs de grà rodó
- 1 l. de llet descremada
- 2 branquetes de canyella
- Pell de taronja i llimona
- Sucre
- Anís (opcional)
- Canyella en pols
Instructions
- Coure l´arròs en aigua bullent, 3 minuts, retirar i escórrer.Portar al foc el litre de llet amb un trosset de pell de llimona i un de taronja. Al bullir, incorporar l´arròs i coure a foc lent uns 25 minuts, remenant sense parar.A mitja cocció, afegir les branques de canyella, l´anís (opcional), i 5 o 6 cullerades de sucre, poc a poc, no afegir de cop.Passat el temps, retirar del foc i deixar temperar una estona. Quan sigui fred, reservar unes hores a la nevera, i servir empolsant amb canyella mòlta.
Pastís de formatge I
Pastís de formatge I
Servings 8
Calories 255kcal
Ingredients
- 400 g. de formatge per a untar (tipus Philadelphia)
- 3 Ous
- 3 iogurts de llimona
- 3 cull. de farina
- 10 cull. de sucre
- 1 clldt. de llevat en pols
- Caramel líquid
Instructions
- Passar pel túrmix tots els ingredients menys el caramel.Folrar un motlle rodó amb paper sulfuritzat i abocar la barreja.Coure al forn preescalfat a 200º 15 minuts. Apagar el forn i deixar temperar el pastís a dintre.Quan sigui fred, desemmotllar i servir amb caramel líquid.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres