Torróde 2 xocolates
Servings 8
Calories 300kcal
Ingredients
- 300 g. de xocolata negra
- 150 g. de xocolata blanca
- Ametlles i avellanes
Instructions
- Fondre al Bany Maria, i per separat, les dues xocolates.Folrar amb paper d´alumini el motlle, i abocar la negra. Allisar, i afegir amb compte la blanca a sobre.Remoure lleument amb un escuradents, fent diverses formes sense barrejar del tot.Incorporar un grapadet d´ametlles i avellanes, enfonsant-les lleugerament amb el dit.Deixar refredar fins que solidifiqui.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Bescuit de poma i pastanaga
Bescuit de poma i pastanaga
Servings 8
Calories 400kcal
Ingredients
- 400 g. de farina
- 380 g. de sucre
- 200 ml. d´oli
- 250 ml. de llet sencera
- 1 sobre de llevat en pols
- 2 Ous
- 3 Pomes
- Canyella en pols
- Sal
- 100 g. de pastanaga
Instructions
- Batre la farina amb el sucre, l´oli, la llet, el llevat i els rovells.Pelar les pomes, tallar a 1/4, retirar el cor i laminar fines 3/4 parts. La resta, tallar a dauets d´uns 2 cm. Barrejar els dauets amb una cullerada de canyella.Afegir a la massa la pastanaga ratllada i els dauets i remenar bé.Muntar les clares amb un polsim de sal i incorporar amb compte a la massa.Abocar a un motlle rodó folrat o greixat, decorar amb les làmines de poma i fer al forn preescalfat a 180º més o menys 1 hora.Deixar atemperar abans de desemmotllar.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de xocolata i cacau
Galetes de xocolata i cacau
Servings 30 unitats
Calories 400kcal
Ingredients
- 70 g. de mantega
- 100 g. de xocolata 70%
- 1 clldt. de cacau pur en pols
- 1 Ou
- 100 g. de farina
- 100 g. de sucre
- 1/2 clldt. de llevat en pols
- 1/2 clldt. de bicarbonat sòdic
- Sal
Instructions
- Desfer al microones la mantega amb la xocolata.Retirar i barrejar amb el cacau, l´ou, la farina, el sucre, el llevat, el bicarbonat i un polsim de sal.Reservar a la nevera 15 minuts.Fer boletes, aplanar deixant finetes, i posar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Coure al forn precalent a 140º uns 17 minuts.Deixar refredar sobre la reixeta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Plàtan caramelitzat, amb pernil
Plàtan caramelitzat, amb pernil
Servings 4
Calories 170kcal
Ingredients
- 4 Plàtans
- 4 llesques de pernil dolç
- Oli d´oliva
- Mel
- Xocolata
Instructions
- Pelar els plàtans i embolcallar cada un amb una llesca de pernil.Daurar en una paella amb una mica d´oli.Al darrer moment, regar amb un filet de mel i caramelitzar uns minuts.Servir amb uns filets de xocolata desfeta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de mandarina
Pastís de mandarina
Servings 8
Calories 305kcal
Ingredients
- 6 Mandarines
- 100 g. de mantega pomada
- 150 g. de sucre
- 2 Ous
- 250 g. de farina
- 1 sobre de llevat químic
- Mantega i farina per al motlle
Instructions
- Triturar el suc de 4 mandarines amb la mantega, 110 g. de sucre i els ous.Afegir la farina tamisada amb el llevat i remoure bé.Encamisar un motlle rodó amb mantega i farina, i abocar la mescla. Nivellar i col·locar 2 mandarines a grills, sense la pelleta.Coure al forn preescalfat a 150º 50 minuts.Fer bullir un minut 4 cullerades d´aigua amb 40 g. de sucre, remenant.Retirar el pastís del forn i deixar temperar, desemmotllar i pinzellar amb l´almívar.Decorar amb la pell d´una mandarina en juliana fina.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Torró d´avellanes amb 3 xocolates
Torró d´avellanes amb 3 xocolates
Servings 8
Calories 300kcal
Ingredients
- 500 g. de xocolata amb llet
- 300 g. d´avellanes
- 200 g. de xocolata Fondant
- 150 g. de xocolata blanca
Instructions
- Fondre al Bany Maria la xocolata amb llet amb una culleradeta d´aigua. Retirar del foc, afegir les avellanes picades, remenar i abocar al motlle. Allisar, deixar refredar a temperatura ambient, tapar amb paper film i reservar a la nevera mínim 6 hores.Fondre al Bany Maria la Fondant, abocar al motlle sobre l´anterior, tapar amb film i refredar a la nevera 6 hores més.Fondre al Bany Maria la blanca i posar en una màniga pastissera de boca fina.Retirar el torró de la nevera i decorar al gust amb la xocolata blanca: amb ratlles, dibuixos, ….
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Salsa de cireres amb mató
Salsa de cireres amb mató
Servings 4
Calories 185kcal
Ingredients
- 500 g. de cireres
- 400 g. de mató
- 1 Llimona
- Sucre
Instructions
- Rentar les cireres, tallar per la meitat i retirar l´òs.Ruixar el mató amb el suc de mitja llimona i reservar uns minuts en un colador.Triturar les cireres (menys 16 meitats) amb dues cullerades de sucre i una de suc de llimona. Colar i reservar tapat a la nevera fins el moment de servir.Posar el mató en 4 bols, regar amb la salsa i coronar amb les cireres reservades.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de poma amb crema
Pastís de poma amb crema
Servings 6
Calories 305kcal
Ingredients
- 1 Pasta fullada
- 40 g. de Maizena
- 500 ml. de llet
- 3 Ous
- 90 g. de sucre
- Extracte de vainilla
- 2 pomes Golden
- Melmelada d´albercoc
- 1/2 Llimona
Instructions
- Folrar un motlle baix amb la pasta fullada i punxar el fons.Diluïr la Maizena en 250 ml. de llet freda.Batre els rovells amb el sucre fins blanquejar. Afegir la Maizena amb la llet i unes gotes d´extracte de vainilla i remenar bé. Incorporar en fil 250 ml. de llet bullent.Portar-ho al foc i remoure a foc lent fins espessir.Retirar, deixar refredar i abocar (no tota!!) sobre la pasta fullada.Cobrir amb les pomes pelades i laminades i coure al forn preescalfat a 200º uns 35 minuts.Escalfar dues cullerades de melmelada amb dues cullerades de suc de llimona. Colar i pintar el pastís.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Maduixots amb mel i mató
Maduixots amb mel i mató
Servings 4
Calories 150kcal
Ingredients
- Maduixots
- 250 g. de mató
- Mel
- Menta
Instructions
- Aixafar el formatge amb una forquilla.Netejar uns maduixots i tallar a 1/4.Muntar en aro, capa de mató, capa de maduixots, un altra de mató i decorar amb maduixots laminats, una fulla de menta i un filet de mel.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Síndria a la planxa amb xocolata
Síndria a la planxa amb xocolata
Servings 4
Calories 250kcal
Ingredients
- 800 g. de síndria
- 150 g. de xocolata negra
Instructions
- Tallar la síndria a triangles d´uns 3 cm. de gruix.Fondre al Bany Maria o al microones, la xocolata. Posar en una màniga pastissera de boca fina.Marcar en una planxa molt calenta, la síndria pels dos costats.Servir la síndria amb uns filets de xocolata per sobre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres