Cake bicolor

Cake bicolor

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Pastissos, Postres, Xocolata
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8
Calories 280kcal

Ingredients

  • 2 Plàtans
  • 60 g. de mantega en pomada
  • 1 Ou
  • 150 g. de sucre
  • Sal
  • 150 g. de farina
  • Bicarbonat
  • Llevat en pols
  • Llet
  • Cacao pur, en pols
  • Mantega i farina per al motlle

Instructions

  • Pelar i aixafar els plàtans.
    Barrejar be la mantega amb l´ou, el sucre i un polsim de sal.
    Afegir la farina tamisada amb una culleradeta de bicarbonat i una de llevat. Remenar i incorporar una cullerada de llet si és massa espès.
    Dividir la massa en dues parts: a una, afegir els plàtans, i a l´altra, una cullerada de cacao.
    Greixar amb mantega un motlle de plum-cake, enfarinar i retirar-ne l´excés. Anar abocant les dues masses, alternant.
    Coure al forn preescalfat a 180º 45 minuts, comprovant la cocció amb un escuradents.
    Deixar refredar, desemmotllar i servir a rodanxes o a quadradets.

Taronja farcida de macedònia, amb mel

Taronja farcida de macedònia, amb mel

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Fruita, Postres
Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4
Calories 120kcal

Ingredients

  • 4 Taronges
  • Fruita variada (préssec, kiwi, pera, raïm, ……..)
  • Mel

Instructions

  • Tallar per la meitat 2 taronges, treure el suc i reservar les pells.
    Tallar les altres dues taronges i la resta de fruita que volguem, a dauets.
    Farcir les pells i reservar a la nevera amb el suc.
    Al moment de servir, regar amb un filet de mel i el suc.
    Servir molt fred.

Milfulls de codony i formatge fresc

Milfulls de codony i formatge fresc

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Formatge, Postres
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4
Calories 295kcal

Ingredients

  • 500 g. de formatge fresc (Burgos, de cabra, ….)
  • 350 g. de codony
  • Sucre
  • 2 iogurts naturals, sense sucre
  • Nous

Instructions

  • Tallar el formatge en 12 rectangles. Tallar el codony en 8, més o menys de la mateixa mida.
    Cobrir la safata del forn amb paper sulfuritzat i col·locar 4 trossets de formatge. A sobre, codony, formatge, codony i formatge.
    Empolsar amb una mica de sucre i gratinar fins torrar.
    Servir amb els iogurts batuts i un grapadet de nous trossejades per sobre.

Bescuit de llimona

Bescuit de llimona

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword bescuits, Pastissos, Postres
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8
Calories 400kcal

Ingredients

  • 175 g. de mantega en pomada
  • 170 g. de sucre llustre
  • 3 Ous
  • 1 Llimona
  • 150 g. de farina
  • Llevat en pols
  • Mantega (pel motlle)

Instructions

  • Batre la mantega en pomada amb el sucre llustre, fins fer cremós.
    Afegir els ous un a un, no afegir el segon fins que el primer sigui ben integrat. Afegir una cullerada i mitja de pell ratllada de llimona i dues cullerades de suc de llimona.
    Incorporar la farina tamisada amb 3 culleradetes de llevat i batre de nou.
    Greixar amb mantega un motlle de plum-cake, abocar la massa i coure al forn preescalfat a 180º 50 minuts. Comprovar la cocció amb un escuradents.
    Retirar del forn, deixar temperar i desemmotllar sobre una reixeta.
    Al moment de servir, empolsar amb una cullerada de ratlladura de llimona.

Gelat de xocolata

Gelat de xocolata

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Gelats, Postres, Xocolata
Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Congelar 3 hours
Total Time 3 hours 10 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 2 Ous
  • 100 g. de mantega
  • Cacao pur, en pols
  • Sucre
  • Conyac

Instructions

  • Batre molt bé, a màquina, els rovells d´ou amb la mantega, 3 cullerades de cacao, dues de sucre i una de Conyac.
    Muntar les clares a punt de neu, afegir dues cullerades de sucre i seguir muntant. Abocar a la primera preparació, i batre de nou.
    Pintar un recipient amb mantega, abocar la crema i reservar mínim 3 hores al congelador.

Bescuit de poma amb canyella

Bescuit de poma amb canyella

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword bescuits, Fruita, Pastissos, Postres
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8

Ingredients

  • 3 pomes Reineta
  • 200 g. de mantega en pomada
  • 200 g. de sucre
  • 3 Ous
  • 200 g. de farina
  • Llevat en pols
  • Sucre avainillat
  • Canyella en pols
  • Sucre llustre

Instructions

  • Batre molt bé la mantega amb el sucre.
    Afegir els ous un a un, no afegir el segon fins que el primer sigui integrat a la massa.
    Incorporar la farina tamisada amb una culleradeta de llevat, i remoure poc a poc. Afegir les pomes ratllades, una culleradeta de sucre avainillat i una de canyella i remenar bé.
    Greixar amb mantega i farina un motlle rodó, abocar la massa i coure al forn preescalfat a 175º 50 minuts. Comprovar amb un escuradents si ja és fet.
    Servir tebi empolsant amb una barreja de sucre llustre i canyella en pols.

Magdalenes

Magdalenes

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Magdalenes, Postres
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 20 unitats

Ingredients

  • 4 Ous
  • 250 g. de sucre
  • Llevat en pols
  • 250 g. de farina
  • 250 g. de mantega

Instructions

  • Batre enèrgicament els ous amb el sucre, fins fer una massa lleugera i esponjosa.
    Barrejar la farina amb una culleradeta de llevat i tamisar sobre la massa dels ous i el sucre. Integrar bé.
    Desfer al foc, sense fer bullir, la mantega, i afegir a la massa en filet, remenant uns minuts.
    Greixar els motlles amb mantega (si son de silicona, no cal) i abocar la massa fins la meitat. Col·locar a la safata del forn i coure al forn preescalfat a 180º uns 30-35 minuts.
    Retirar, deixar temperar i desemmotllar sobre una reixeta.

Bescuit de plàtan amb canyella

Bescuit de plàtan amb canyella

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword bescuits, Fruita, Pastissos, Postres
Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8

Ingredients

  • 350 g. de plàtans
  • 3 Ous
  • 150 g. de sucre
  • 50 g. de sucre morè
  • 125 g. de mantega en pomada
  • 1 iogurt natural, sense sucre
  • 270 g. de farina
  • Llevat en pols
  • Sal
  • Canyella en pols

Instructions

  • Aixafar els plàtans fins fer puré.
    Batre els ous, afegir els dos tipus de sucre, la mantega, el iogurt i el puré de plàtan. Tornar a batre.
    Incorporar la farina tamisada amb dues culleradetes de llevat, mitja de sal i mitja de canyella. Remoure bé.
    Abocar a un motlle de plum-cake greixat amb mantega, allisar la superfície i coure al forn preescalfat a 180º 55 minuts.
    Deixar refredar abans de desemmotllar.

Maduixots amb formatge

Maduixots amb formatge

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Formatge, Fruita, Postres
Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 500 g. de maduixots
  • 200 g. de formatge per a untar
  • Sucre
  • 1 iogurt natural
  • Sèsam torrat
  • Mel

Instructions

  • Rentar els maduixots, escórrer, retirar el tronc, tallar a dauets i repartir en 4 bols o copes.
    Empolsar amb dues cullerades de sucre, remenar bé i reservar a la nevera.
    Batre (a ma) el formatge amb el iogurt, una cullerada de sucre i dues culleradetes de sèsam. Repartir per les copes i regar amb un filet de mel.
    Servir fred.

Batut de mango i iogurt

Batut de mango i iogurt

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Fruita, Postres
Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4
Calories 145kcal

Ingredients

  • 2 Mangos
  • 3 iogurts grecs, naturals
  • 300 ml. de suc de taronja
  • Menta fresca

Instructions

  • Pelar els mangos i triturar la polpa amb els iogurts, el suc de taronja i una branqueta picada de menta.
    Repartir en 4 gots o copes, tapar amb paper film i reservar a la nevera fins el moment de servir.
    Decorar amb fulles de menta i servir molt fred.