Gelat de iogurt
Servings 6
Calories 175kcal
Ingredients
- 200 ml. de nata per a muntar
- 4 Iogurts naturals sense sucre
- 4 cull. de llet condensada
- Menta
Instructions
- Muntar la nata.Batre els iogurts. Afegir la llet condensada, remenar i incorporar la nata amb compte, suaument, que no baixi massa.Repartir en copes o bols, tapar amb paper film que toqui la crema, i congelar 2 o 3 hores.Retirar 15 minuts abans de servir, i decorar amb menta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís Sacher
Pastís Sacher
Servings 8
Calories 440kcal
Ingredients
- 150 g. de mantega en pomada
- 6 Ous grossos
- 325 g. de xocolata negra 70% cacao
- 110 g. de sucre llustre
- Essència de vainilla
- 115+215 g. de sucre
- 150 g. de farina
- Melmelada d´albercoc
Instructions
- Batre força el sucre llustre amb la mantega, fins blanquejar. Afegir una culleradeta d´essència de vainilla i remenar bé. Incorporar els rovells i tornar a batre.Desfer 150 g. de xocolata al Bany Maria o al microones, i deixar refredar.Muntar les clares a punt de neu amb 115 g. de sucre. Afegir la farina tamisada i incorporar amb compte, suaument. Barrejar amb els rovells i la xocolata, amb molt de compte que no baixin les clares.Abocar a un motlle rodó greixat, allisar la superfície i coure al forn preescalfat a 180º 40-45 minuts.Retirar del forn, deixar temperar, desemmotllar i deixar refredar del tot sobre la reixeta. Un cop fred, tallar la part superior, per a allisar i donar la volta al pastís, així ens queden llises les dues cares. Obrir per la meitat i farcir amb força melmelada.Fer bullir 150 ml. d´aigua amb 215 g. de sucre, remenant a foc mitg uns minuts, fins fer un almívar. Deixar reposar fora del foc, i quan sigui tebi, afegir 175 g. de xocolata i remoure bé fins fer la cobertura.Col.locar el pastís sobre la reixeta i banyar amb la cobertura, cobrint laterals i tot.Reservar mínim 2 hores a la nevera abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís alemany de poma
Pastís alemany de poma
Servings 10
Calories 295kcal
Ingredients
- 4 Pomes Reineta
- 250 g. de mantega
- 250 g. de sucre
- 1 Llimona
- 6 Ous
- 250 g. de farina
- Sal
- Sucre avainillat
- Llevat químic
- Sucre llustre
Instructions
- Batre la mantega amb el sucre, la ratlladura de la llimona, un polsim de sal i una culleradeta de sucre avainillat.Afegir els ous, un a un, no afegir el següent fins integrar bé l´anterior. Incorporar la farina amb una culleradeta de llevat i remoure bé.Greixar un motlle rodó, abocar la meitat de la massa i cobrir amb dues pomes a làmines no massa fines. Abocar la resta de la massa, i cobrir amb dues pomes més laminades.Coure al forn preescalfat a 180º 55 minuts.Retirar, deixar refredar, desemmotllar i empolsar amb sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Taronja amb Rom i canyella
Taronja amb Rom i canyella
Servings 4
Calories 150kcal
Ingredients
- 4 Taronges
- Rom
- Sucre
- Canyella en pols
Instructions
- Pelar les taronges a lo viu, que no quedi cap pell.Partir per la meitat i tallar a grills.Posar en una font, empolsar amb sucre i canyella al gust, i regar amb un rajolinet de Rom.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Peres amb Mascarpone
Peres amb Mascarpone
Servings 4
Calories 355kcal
Ingredients
- 4 Peres
- 125 g. de Mascarpone
- 80 g. d´avellanes
- 1 Ou
- 25 g. de sucre
- Conyac
- 1/2 Llimona
- Canyella mòlta
Instructions
- Rentar les peres, tallar a 1/4, retirar el cor i ruixar amb el suc de llimona.Batre a ma el rovell amb el sucre i una cullerada de Conyac, fins fer escumós.Afegir el formatge i batre. Tapar amb paper film i reservar a la nevera.Picar no massa les avellanes.Repartir pels fons dels plats el formatge, a sobre les peres i empolsar amb les avellanes i una mica de canyella.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Flams de préssec
Flams de préssec
Servings 5
Calories 225kcal
Ingredients
- 2 Préssecs
- 40 g. de sucre + 3 cull.
- Mel
- 2 Ous
- 100 ml. de llet
- 1/2 Llimona
Instructions
- Pelar els préssecs, tallar a daus i coure en un dit d´aigua fins fer tous.Retirar del foc, escórrer i triturar amb una cullerada de mel i els 40 g. de sucre.Afegir els ous batuts, la llet i remenar.Torrar en una paella 3 cullerades de sucre amb unes gotes de suc de llimona, fins fer caramel. Abocar als motlles.Afegir la mescla i fer al forn preescalfat a 220º, 30 minuts, al Bany Maria.Deixar refredar i reservar a la nevera fins el moment de servir, minim 4 hores.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Bescuit de galetes “Principe”
Bescuit de galetes “Principe”
Servings 10
Calories 350kcal
Ingredients
- 250 g. de galetes "Principe"
- 3 Ous
- 120 g. de sucre
- 100 ml. d´oli de gira-sol
- 200 ml. de llet sencera
- 1 sobre de llevat químic
- Mantega
- Sucre llustre
Instructions
- Picar les galetes.Batre bé els ous amb el sucre, fins fer escumós i blanquinós.Afegir l´oli i la llet i tornar a batre.Incorporar el llevat i batre. Afegir les galetes i remenar bé, sense batre.Greixar amb mantega un motlle, abocar la massa i coure al forn preescalfat a 180º uns 25-30 minuts.Retirar del forn, deixar reposar 5 minuts, desemmotllar i reservar sobre la reixeta.Empolsar amb sucre llustre al moment de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Trufes de xocolata amarga i Roquefort
Trufes de xocolata amarga i Roquefort
Servings 6
Calories 400kcal
Ingredients
- 300 g. de xocolata de cobertura70%
- 200 g. de Roquefort
- 200 g. de mantega
- Conyac
- 150 ml. de nata líquida 32%MG
- 50 g. de cacao pur, en pols
- 50 g. de canyella mòlta
Instructions
- Desfer al Bany Maria la xocolata amb la mantega.Retirar del foc, regar amb un rajolí de Conyac i batre poc, el just per a integrar.Afegir la nata amb el formatge esmicolat, remenar bé i reservar a la nevera fins endurir.Fer les boletes i arrebossar en la barreja de cacao y canyella.Reservar a la nevera fins el moment de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Torró a les dues xocolates, amb neules
Torró a les dues xocolates, amb neules
Servings 10
Calories 135kcal
Ingredients
- 150 g. de xocolata amb llet
- 150 g. de xocolata blanca
- Neules primetes
- Llet
Instructions
- Fondre al Bany Maria la xocolata amb llet, amb 3 cullerades de llet. Abocar al motlle.Quan refredi una mica, cobrir amb neules, enfonsant-les una mica.Fondre al Bany Maria la xocolata blanca, amb 3 cullerades de llet. Abocar sobre les neules, deixar refredar i refrigerar mínim 4 hores.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Figues amb iogurt i gelat
Figues amb iogurt i gelat
Servings 4
Calories 295kcal
Ingredients
- 8 Figues
- 3 Iogurts de llimona
- 300 g. de gelat de vainilla
- 1 Llimona
- Canyella en pols
- Menta
Instructions
- Netejar les figues, pelar (o no), tallar a quarts i repartir en 4 bols o plats.Batre els iogurts amb el gelat i abocar sobre les figues.Afegir la ratlladura de la llimona, canyella al gust i decorar amb fulles de menta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres