Salsa de cireres amb mató
Servings 4
Calories 185kcal
Ingredients
- 500 g. de cireres
- 400 g. de mató
- 1 Llimona
- Sucre
Instructions
- Rentar les cireres, tallar per la meitat i retirar l´òs.Ruixar el mató amb el suc de mitja llimona i reservar uns minuts en un colador.Triturar les cireres (menys 16 meitats) amb dues cullerades de sucre i una de suc de llimona. Colar i reservar tapat a la nevera fins el moment de servir.Posar el mató en 4 bols, regar amb la salsa i coronar amb les cireres reservades.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de poma amb crema
Pastís de poma amb crema
Servings 6
Calories 305kcal
Ingredients
- 1 Pasta fullada
- 40 g. de Maizena
- 500 ml. de llet
- 3 Ous
- 90 g. de sucre
- Extracte de vainilla
- 2 pomes Golden
- Melmelada d´albercoc
- 1/2 Llimona
Instructions
- Folrar un motlle baix amb la pasta fullada i punxar el fons.Diluïr la Maizena en 250 ml. de llet freda.Batre els rovells amb el sucre fins blanquejar. Afegir la Maizena amb la llet i unes gotes d´extracte de vainilla i remenar bé. Incorporar en fil 250 ml. de llet bullent.Portar-ho al foc i remoure a foc lent fins espessir.Retirar, deixar refredar i abocar (no tota!!) sobre la pasta fullada.Cobrir amb les pomes pelades i laminades i coure al forn preescalfat a 200º uns 35 minuts.Escalfar dues cullerades de melmelada amb dues cullerades de suc de llimona. Colar i pintar el pastís.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Maduixots amb mel i mató
Maduixots amb mel i mató
Servings 4
Calories 150kcal
Ingredients
- Maduixots
- 250 g. de mató
- Mel
- Menta
Instructions
- Aixafar el formatge amb una forquilla.Netejar uns maduixots i tallar a 1/4.Muntar en aro, capa de mató, capa de maduixots, un altra de mató i decorar amb maduixots laminats, una fulla de menta i un filet de mel.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Síndria a la planxa amb xocolata
Síndria a la planxa amb xocolata
Servings 4
Calories 250kcal
Ingredients
- 800 g. de síndria
- 150 g. de xocolata negra
Instructions
- Tallar la síndria a triangles d´uns 3 cm. de gruix.Fondre al Bany Maria o al microones, la xocolata. Posar en una màniga pastissera de boca fina.Marcar en una planxa molt calenta, la síndria pels dos costats.Servir la síndria amb uns filets de xocolata per sobre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pomes amb formatge, mel i nous
Pomes amb formatge, mel i nous
Servings 4
Calories 100kcal
Ingredients
- 4 Pomes
- Formatge fresc
- Mel
- Nous
Instructions
- Rentar les pomes, retirar el cor i tallar (amb la pell) a rodanxes fines.Col·locar-les al plat amb trossets de formatge fresc, regar amb un filet de mel i empolsar amb nous picades.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Sopa dolça de poma
Sopa dolça de poma
Servings 4
Calories 195kcal
Ingredients
- 4 Pomes
- 1/2 Llimona
- 200 g. de mató
- 1 cull. de sucre
- 100 g. de sucre llustre
- Canyella mòlta
- Menta
Instructions
- Pelar les pomes, retirar el cor i triturar. Regar ràpid amb el suc de la llimona, afegir una cullerada de sucre, remenar i reservar a la nevera. Si quedés massa espès, afegir una mica d´aigua.Barrejar el mató amb el sucre llustre fins deixar ben fí i reservar a la nevera.Servir la sopa en bols o gots, posar al mig la crema de mató i empolsar amb canyella. Decorar amb fulles de menta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de mandarina
Galetes de mandarina
Servings 60 unitats
Calories 175kcal
Ingredients
- 3 Mandarines petites
- 50 g. de mantega pomada
- 1 Ou mitjà
- 250 g. de farina
- 1/2 sobre de llevat en pols
- Sal
- 100 g. de sucre
Instructions
- Rentar les mandarines, retirar la cueta i triturar amb pell. Afegir la mantega i l´ou i remenar fins integrar.Barrejar en un altre bol la farina amb el llevat, el sucre i un polsim de sal.Ajuntar les dues mescles i amassar fins integrar i tenir una massa que no s´enganxi.Reservar a la part més freda de la nevera 30 minuts.Retirar i dividir en tres trossos. Agafar-ne un i guardar els altres a la nevera. Estendre amb el corró, tallar a la forma que volguem i posar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Daurar al forn precalent a 180º (el temps dependrà del gruix de les galetes). Retirar i repetir amb la resta de la massa.Es poden acompanyar amb crema de xocolata, filets de xocolata, ….
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Torró de xocolata amb fruits secs
Torró de xocolata amb fruits secs
Servings 8
Calories 225kcal
Ingredients
- 25 g. de taronja confitada
- 110 g. de fruits secs (festucs, avellanes, nous, ametlles, …)
- 200 g. de xocolata negra Fondant
- 30 g. de sucre
- 50 g. de mantega
Instructions
- Picar ben finet, la taronja i 100 g. de fruits secs.Fondre al bany Maria la xocolata amb el sucre i la mantega, a foc lent i remenant sense parar.Retirar del foc, afegir la picada i integrar bé.Abocar a un motlle folrat amb paper sulfuritzat i allisar bé. Afegir abans no es refredi uns fruits secs sencers, cobrir amb paper film i reservar a la nevera un mínim de dues hores.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Bescuit de caquis
Bescuit de caquis
Servings 10
Calories 450kcal
Ingredients
- 4 Caquis madurs
- 3 Ous
- 200 g. de sucre
- 1 iogurt natural
- 125 ml. d´oli de gira-sol
- 1 Llimona
- 380 g. de farina
- 1 sobret de llevat
- Mantega i farina pel motlle
Instructions
- Pelar els caquis, retirar llavors, triturar i passar per un colador Xinès.Batre a ma els ous amb el sucre. Afegir el iogurt, l´oli, la ratlladura de la llimona i la meitat del puré de caquis.Remenar bé i incorporar poc a poc la farina tamisada amb el llevat.Greixar un motlle rodó amb mantega i farina, abocar la massa i coure al forn preescalfat a 175º 40 minuts.Deixar refredar abans de desemmotllar i servir amb la resta del puré.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Crema de mandarina amb mel i mató
Crema de mandarina amb mel i mató
Servings 4
Calories 185kcal
Ingredients
- 250 ml. de suc de mandarina
- 250 g. de mató
- Mel
- 2 Ous
- 30 g. de Maizena
- 90 g. de sucre
Instructions
- Triturar els ous amb la Maizena i 50 ml. d´aigua.Escalfar el suc de mandarina amb el sucre i 200 ml. d´aigua. Deixar refredar una estona, abocar sobre els ous i tornar a batre.Colar, tornar al foc, remenar fins fer bullir i deixar refredar.Aixafar i barrejar bé el mató amb 3 cullerades de mel.Servir en bols individual, o copes, un dit de mató i la crema pel damunt.Reservar a la nevera fins el moment de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres