Amanida de cigrons i tomàquet

Amanida de cigrons i tomàquet

Course Amanida, Llegum, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Amanides, llegum, Ous, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories 205kcal

Ingredients

  • 250 g. de cigrons cuits
  • 1/2 Pebrot vermell
  • 1 Ceba
  • 40 g. de tàperes
  • 2 Tomàquets
  • 1 llauna de tonyina
  • 1 Ou dur
  • Oli d´oliva
  • Vinagre
  • Sal i pebre

Instructions

  • Fer una vinagreta emulsionant l´oli amb dues cullerades de vinagre. Afegir el pebrot a dauets, remenar bé i salpebrar al gust.
    Rentar els tomàquets, tallar a trossets i posar en un bol amb les tàperes, la ceba picada, els cigrons, la llauna de tonyina escorreguda i l´ou dur picat.
    Regar amb la vinagreta, remenar bé i reservar a la nevera fins el moment de servir.

Hummus

Hummus

Course Entrants, Llegum
Cuisine Àrab
Keyword Entrants, internacional, llegum
Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 250 g. de cigrons cuits
  • 2 grans d´all petits
  • 2 cull. de Tahina
  • 1/2 Llimona
  • Sal
  • Julivert
  • Pebre vermell dolç
  • Oli
  • Torradetes, pa de pita, ……….

Instructions

  • Aixafar al morter els alls amb un polsim de sal i una branqueta de julivert.
    Aixafar els cigrons fins fer un puré molt fí. Afegir la barreja del morter i la Tahina i remenar bé.
    Regar amb el suc de llimona, remoure i afegir una miqueta d´aigua si fós massa espès.
    Servir empolsant pebre dolç i regant amb un filet d´oli.
    Acompanyar amb pites, torradetes, bastonets, ….. al gust.