Arròs amb bolets i salsitxes
Servings 4
Ingredients
- 200 g. de bolets variats
- 4 Salsitxes fresques
- 300 g. d´arròs
- 125 ml. de ví negre
- Brou d´au
- 1 Ceba
- 2 grans d´all
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Sofregir en una cassola amb poc oli, la ceba i els alls, tot picat, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts, fins fer transparent.Afegir els bolets, nets i trossejats, salpebrar i coure 10 minuts, fins que perdin l´aigua.Incorporar les salsitxes a trossos, i als 5 minuts, l´arròs. Torrar durant un parell de minuts, regar amb el ví i evaporar a foc fiu.Afegir brou bullint i coure uns 18 minuts, fins que l´arròs sigui fet.(Opcional: els darrers 4 minuts, es poden afegir 100 ml. de nata líquida).