Figues amb pernil

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Figues amb pernil

Course Entrants, primer plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, Formatge, Fruita
Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories 245kcal

Ingredients

  • 8 Figues
  • 100 g. de pernil serrà a llesques
  • Mozzarella en boletes
  • Vinagre de Mòdena
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre
  • Alfàbrega

Instructions

  • Tallar el pernil a tires d´uns 2 cm. de gruix.
    Rentar i assecar les figues, retirar la cueta i tallar en forma de creu sense arribar al final per a obrir com una flor.
    Fer una vinagreta emulsionant dues cullerades de vinagre amb quatre d´oli, sal i pebre.
    Embolicar la base de les figues amb les tires de pernil, i posar al centre boletes de Mozzarella partides per la meitat.
    Al moment de servir, regar amb la vinagreta i empolsar amb alfàbrega picada.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants,Primer plat