Figues amb pernil
Servings 4
Calories 245kcal
Ingredients
- 8 Figues
- 100 g. de pernil serrà a llesques
- Mozzarella en boletes
- Vinagre de Mòdena
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
- Alfàbrega
Instructions
- Tallar el pernil a tires d´uns 2 cm. de gruix.Rentar i assecar les figues, retirar la cueta i tallar en forma de creu sense arribar al final per a obrir com una flor.Fer una vinagreta emulsionant dues cullerades de vinagre amb quatre d´oli, sal i pebre.Embolicar la base de les figues amb les tires de pernil, i posar al centre boletes de Mozzarella partides per la meitat.Al moment de servir, regar amb la vinagreta i empolsar amb alfàbrega picada.