Tortes de cigrons i carbassó

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Tortes de cigrons i carbassó

Course Llegum, primer plat, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, llegum, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Refrigerar 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 4
Calories 440kcal

Ingredients

  • 300 g. de cigrons cuïts
  • 1 Carbassó
  • 1 Ceba tendre
  • 1 grà d´all
  • 1 Ou
  • 1 Iogurt natural
  • Comí
  • Sal i pebre
  • Farina
  • Oli d´oliva
  • Menta

Instructions

  • Escórrer els cigrons i triturar fins tenir un puré dens.
    Afegir la ceba i l´all picats, el carbassó ratllat, una culleradeta de comí, sal i pebre i remenar bé.
    Incorporar l´ou batut, dues cullerades de farina, remoure i reservar a la nevera 30 minuts.
    Fer hamburgueses petitetes amb les mans enfarinades i fregir un minut per costat. Retirar i reservar sobre paper absorbent.
    Remenar el iogurt amb unes fulles de menta picades, salpebrar i acompanyar les tortes.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Llegum,Primer plat,Segon plat