Conill al Conyac

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Conill al Conyac

Course Carn, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Bolets, carn, Conill
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings 4
Calories 375kcal

Ingredients

  • 1 Conill trossejat
  • 150 g. de xampinyons
  • 1 Ceba
  • 400 ml. de brou de carn
  • 50 ml. de Conyac
  • Sal i pebre
  • Oli d´oliva
  • Farina
  • Julivert
  • 2 grans d´all

Instructions

  • Salpebrar el conill i dauran en una cassola amb una mica d´oli.
    Retirar i al mateix recipient, sofregir la ceba picada, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.
    Al començar a daurar la ceba, afegir una cullerada de farina, torrar un parell de minuts i regar amb el brou. Incorporar julivert picat, remenar i afegir el conill amb el Conyac. Coure a foc lent 45 minuts.
    Saltar els bolets trossejats en una mica d´oli i all picat.
    Els darrers minuts del conill, afegir els bolets.
    Servir calent amb julivert picat.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Carn,Segon plat