Espaguetis amb albergínia al vi negre

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Espaguetis amb alvergínia al vi negre

Course Pasta, primer plat, Segon plat, Verdures
Cuisine Italiana, Mediterrània
Keyword internacional, pasta, Verdures
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4
Calories 450kcal

Ingredients

  • 300 g. d´espaguetis
  • 2 Albergínies mitjanes
  • 1 Ceba
  • 330 ml. de vi negre
  • Parmesà ratllat
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre

Instructions

  • Tallar a rodanxes les albergínies i després a dauets.
    Sofregir no massa la ceba picada, afegir l´albergínia, remenar i regar amb el vi. Salpebrar i coure a foc mig fins que sigui tot tendre.
    Coure en aigua amb sal la pasta, escórrer i incorporar a la cassola del sofregit.
    Remenar bé i servir calent amb el formatge.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Pasta,Primer plat,Segon plat,Verdures