Amanida de musclos

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Amanida de musclos

Course Amanida, Peix i marisc, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Amanides, closques, Verdures
Prep Time 25 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories 150kcal

Ingredients

  • 1 kg. de musclos
  • 1 Ceba tendra
  • 2 Tomàquets madurs
  • 1 Pebrot verd, gran
  • Ví blanc
  • Mostassa de Dijón
  • Oli d´oliva
  • Vinagre
  • Sal i pebre blanc
  • Julivert

Instructions

  • Netejar bé els musclos i obrir en una olla tapada amb un raig de vi. Deixar refredar.
    Picar a dauets la ceba, els tomàquets i el pebrot.
    Posar en un bol els musclos sense closques i les verdures.
    Fer una vinagreta emulsionant oli i vinagre i una cullerada de mostassa. Salpebrar, regar l´amanida, remoure bé i servir a temperatura ambient amb julivert.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Amanides,Peix i marisc,Primer plat,Verdures