Paquet de carn i botifarra

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Paquet de carn i botifarra

Course Carn, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword carn, pastís salat, pollastre
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 500 g. de carn picada de pollastre
  • 1/2 Botifarra negra
  • 1 Poma
  • 6 làmines de pasta Fil·lo
  • 2 Cebes
  • 4 grans d´all
  • Panses sense pinyol
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre
  • Orenga

Instructions

  • Sofregir en poquet oli les cebes picades i els alls laminats, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.
    Afegir la carn amb dos polsims d´orenga, salpebrar i daurar a foc mig. Incorporar la poma laminada fina i la botifarra a dauets, donar unes voltes, afegir un grapat de panses i coure fins que la carn sigui feta.
    Estirar la pasta fil·lo, posar el sofregit al mig i tancar, fent un paquet. Segellar els cantos amb una mica d´aigua i pintar la superfície amb oli.
    Coure al forn preescalfat a 250º 15-20 minuts, tapant amb paper d´alumini si es torra abans.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Carn,Segon plat