Tomàquets farcits de tonyina i ou dur
Servings 4
Ingredients
- 8 Tomàquets
- 1 Ceba
- 1 Pebrot verd
- 250 g. de tomàquet ratllat
- 200 g. de tonyina en llauna
- 2 Ous durs
- Formatge ratllat
- Sal
- Oli
Instructions
- Rentar i secar els tomàquets, tallar una mica la base per que s´aguantin be i treure les "tapetes". Buidar amb una cullereta, salar l´interior i deixar escórrer.Sofregir en poc oli la ceba picada i el pebrot a dauets, a foc lent i remenant sovint durant uns 20 minuts. Afegir el tomàquet ratllat i evaporar a foc viu. Incorporar la tonyina escorreguda i esmicolada, els ous durs picats i rectificar.Retirar del foc, farcir els tomàquets, coronar amb formatge ratllat i gratinar al forn uns minuts, fins fondre.