Remenat de xampinyons amb bacó

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Remenat de xampinyons amb bacó

Course Entrants, primer plat, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Bolets, Entrants, Ous
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4
Calories 275kcal

Ingredients

  • 500 g. de xampinyons
  • 4 llesques de bacó gruixudes
  • 1 gra d´all
  • 8 Ous
  • Llet
  • Sal
  • Julivert

Instructions

  • Netejar els bolets i trossejar.
    Daurar en una paella sense oli, el bacó a dauets. Afegir els xampinyons amb un polsim de sal i coure 5 minuts a foc baix, tapat. Passat el temps, destapar, afegir l´all picat i julivert i seguir un parell de minuts més. Retirar 4 cullerades per a decorar.
    Batre els ous amb poca sal i un rajolinet de llet. Incorporar a la paella i anar remenant fins quallar.
    Servir en aro, apretant lleument i coronar amb els bolets reservats.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants,Primer plat,Segon plat