Truita de bledes

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Truita de bledes

Course acompanyament, Entrants, primer plat, Segon plat, truites, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, Ous, truites, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 4
Calories 240kcal

Ingredients

  • 500 g. de bledes
  • 1 Pastanaga
  • 1/2 Pebrot vermell
  • 1/2 Pebrot verd
  • 1/2 Pebrot groc
  • 5 Ous
  • 2 grans d´all
  • Oli d´oliva
  • Sal
  • Julivert

Instructions

  • Rentar i assecar les bledes, retirar els troncs més gruixuts i picar finament les fulles. Salar i saltar en una paella amb una mica d´oli.
    Retirar i afegir a la mateixa paella, amb una mica més d´oli, la pastanaga ratllada, els alls picats i els pebrots a dauets. Salar i sofregir fins que sigui fet. Incorporar les bledes i donar unes voltes.
    Batre els ous, salar poc, afegir el sofregit i remenar bé.
    Quallar la truita pels dos costats i servir empolsant julivert picat.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Acompanyament,Entrants,Primer plat,Segon plat,Truites,Verdures