Coca de cabell d´àngel i pinyons

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Coca de cabell d´àngel i pinyons

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword pasta fullada, Pastissos, Postres
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 6
Calories 370kcal

Ingredients

  • 2 làmines de pasta fullada
  • 300 g. de cabell d´àngel
  • 1 Ou
  • Pinyons
  • Sucre

Instructions

  • Estendre una làmina de pasta fullada amb el corró, deixant fineta i col·locar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.
    Punxar el fons amb una forquilla i repartir el cabell d´àngel, deixant els cantos lliures.
    Pintar les vores amb la clara d´ou.
    Estendre l´altre làmina deixant de la mateixa mida, pintar els cantos amb la clara i tapar la que te el cabell d´àngel. Punxar la superfície amb el rovell batut amb una mica d´aigua, i empolsar amb força sucre i pinyons.
    Coure al forn preescalfat a 180º, 10 minuts només amb el foc a sota.
    Pujar a 200º i deixar 15 minuts més amb el foc a dalt.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Postres