Rotlle de carn amb xampinyons

Rotlle de carn amb xampinyons

Course Carn, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Bolets, carn, pastís salat, vedella
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 4
Calories 325kcal

Ingredients

  • 500 g. de carn picada mixta
  • 250 g. de xampinyons
  • 1/4 de pebrot vermell
  • 2 llesques de bacó
  • 1 Ou dur
  • 1 Ceba tendra petita
  • 1 Ou
  • Oli d´oliva
  • All picat
  • Sal i pebre
  • Llet
  • Pa ratllat
  • Nou moscada
  • Canyella en pols
  • Farina

Instructions

  • Netejar els bolets i saltar amb all picat en una mica d´oli.
    Barrejar en un bol ample la carn amb el pebrot picat molt fí, el bacó a dauets, l´ou dur picat, la ceba picada, l´ou batut, sal i pebre, un rajolinet de llet, pa ratllat, all picat, nou moscada i canyella. Fer un rotlle, arrebossar en farina i posar a la safata del forn, força greixada amb oli.
    Regar amb un filet d´oli i coure al forn preescalfat a 180º 20 minuts.
    Retirar, tallar per la meitat per veure la cocció, i seguir uns minuts més si fés falta.
    Servir calent, a rodanxes, acompanyant dels xampinyons.
    (Opcional: enlloc de bolets, es pot posar a la safata del forn, cebes i patates a rodanxes primetes)