Bunyols d´albergínia
Servings 4
Ingredients
- 1 Albergínia
- Mel
- 200 g. de farina
- Sal
- Oli d´oliva
- 100 ml. de cervesa
- Amanida variada
Instructions
- Despuntar l´albergínia, tallar a rodanxes d´1 cm. de gruix, cada rodanxa en 3 triangles, salar i deixar suar una estona en un colador.Tamisar la farina en un bol amb un polsim de sal, afegir una cullerada d´oli i la cervesa i batre manualment fins eliminar els grumolls. Tapar i deixar reposar 30 minuts.Arrebossar l´albergínia amb la massa, fregir, retirar sobre un paper absorbent i servir sobre un llit d´amanida regant amb un filet de mel.