Bunyols de carxofes
Servings 4
Calories 250kcal
Ingredients
- 4 Carxofes
- 25 g. de mantega
- 2,5 g. de sucre
- 2,5 g. de llevat en pols
- 85 g. de farina
- 2 Ous grossos
- Julivert
- Oli d´oliva
- Oli de gira-sol
- Sal i pebre
Instructions
- Netejar les carxofes retirant les fulles exteriors i tallant el tronc i la punta de les fulles. Laminar no massa fines i anar reservant en aigua amb julivert.Quan siguin totes tallades, escórrer i saltar a foc mitjà en oli d´oliva, salpebrar i reservar (només necessitarem 200 g.)Passar per la batedora 150 ml. d´aigua tèbia amb la mantega, el sucre, el llevat, la farina i els ous, fins fer una massa homogénia.Trinxar lleument els 200 g. de carxofa, afegir a la massa, remenar i amb dues culleretes, anar tirant en una paella amb força oli de gira-sol calent. Quan siguin dorats, retirar els bunyols i reservar sobre paper absorbent.Servir calents.