Pollastre amb peres
Servings 4
Ingredients
- 1 Pollastre tallat a 1/8
- 4 Peres no massa madures
- 1 Llimona
- 2 Cebes
- 100 ml de vi dolç
- 250 ml. d´aigua
- Sal i pebre
- 1 branca de canyella
- 1 trosset de pell de llimona
- Oli
- 1 clldt. de Maizena
Instructions
- 1- Pelar les peres, tallar a 1/4, eliminar el cor i regar amb el suc de la llimona.2- Rentar i secar el pollastre, salpebrar i daurar en una cassola amb oli.3- Afegir les cebes en juliana, i quan comencin a prendre color, incorporar les peres amb el seu suc, la canyella i el trosset de pell de llimona (sense la part blanca)4- Regar amb el vi dolç, evaporar a foc viu i incorporar l´aigua, tapar i coure a foc mitjà 45 minuts, retirant les peres als 10 minuts.5- Passat el temps, treure el pollastre, afegir a la cassola la Maizena disolta en una cullerada d´aigua i remoure uns minuts fins espessir lleument.6- Servir el pollastre amb les peres i regar amb la salsa.