Pollastre amb peres

Pollastre amb peres

Course Segon plat
Cuisine Mediterranean
Keyword carn, Fruita, pollastre
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 1 Pollastre tallat a 1/8
  • 4 Peres no massa madures
  • 1 Llimona
  • 2 Cebes
  • 100 ml de vi dolç
  • 250 ml. d´aigua
  • Sal i pebre
  • 1 branca de canyella
  • 1 trosset de pell de llimona
  • Oli
  • 1 clldt. de Maizena

Instructions

  • 1- Pelar les peres, tallar a 1/4, eliminar el cor i regar amb el suc de la llimona.
    2- Rentar i secar el pollastre, salpebrar i daurar en una cassola amb oli.
    3- Afegir les cebes en juliana, i quan comencin a prendre color, incorporar les peres amb el seu suc, la canyella i el trosset de pell de llimona (sense la part blanca)
    4- Regar amb el vi dolç, evaporar a foc viu i incorporar l´aigua, tapar i coure a foc mitjà 45 minuts, retirant les peres als 10 minuts.
    5- Passat el temps, treure el pollastre, afegir a la cassola la Maizena disolta en una cullerada d´aigua i remoure uns minuts fins espessir lleument.
    6- Servir el pollastre amb les peres i regar amb la salsa.