Bunyols de botifarró

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Bunyols de botifarró

Course acompanyament, Carn, Entrants
Cuisine Mediterrània
Keyword Bunyols i croquetes, carn, Entrants
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 25 unitats

Ingredients

  • 150 g. de carn picada de porc
  • 200 g. de botifarró d´arròs
  • Pinyons
  • 200 g. de farina
  • 25 g. de puré de patata en floquets
  • 15 g. de llevat en pols
  • Sal i sucre
  • 45 ml. d´oli d´oliva
  • Oli de gira-sol

Instructions

  • Barrejar bé la carn picada amb el botifarró sense pell. Afegir un grapat de pinyons, salar i remoure.
    Passar pel túrmix la farina amb el puré de patata, el llevat, 10 g. de sucre, 5 g. de sal i 45 ml. d´oli d´oliva. Anar tirant aigua poc a poc, sense deixar de batre (uns 300 ml.), fins fer una barreja clareta.
    Fer els bunyols, passar per la massa, fregir en oli de gira-sol i reservar sobre paper absorbent.
    Servir calents.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Acompanyament,Carn,Entrants