Conill a la cervesa
Servings 4
Calories 284kcal
Ingredients
- 1 Conill trossejat
- 12 Cebetes
- 2 grans d´all
- 100 ml. de ví blanc
- 2 Tomàquets madurs
- 330 ml. de cervesa
- 200 g. de xampinyons laminats
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
- Farina
Instructions
- Saltar els xampinyons en una mica d´oli, retirar i salar.Daurar a la mateixa cassola el conill salpebrat i retirar.Afegir a la cassola les cebetes pelades i els alls sencers i daurar. Regar amb el vi i reduïr a foc viu. Incorporar els tomàquets ratllats i coure fins que perdin l´aigua que deixin anar.Empolsar amb una cullerada de farina, donar unes voltes, regar amb la cervesa, incorporar el conill i coure a foc lent 35 minuts.Passat el temps, afegir els xampinyons, rectificar i deixar 5 minuts més.Servir molt calent.