Bunyols de xampinyons
Servings 4
Ingredients
- 250 g. de xampinyons
- 1/2 Ceba
- 4 Ous
- 100 ml. de llet
- 200 g. de farina
- Llevat en pols
- Oli d´oliva
- Nou moscada
- Sal i pebre
Instructions
- Sofregir la ceba picada en poc oli, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts, fins començar a daurar. En un altre paella, sense oli, saltar els bolets picats, fins que deixin anar tota l´aigua. En aquest punt, regar amb un filet d´oli i daurar.Batre els ous, afegir la llet, nou moscada, la farina, una cullerada de llevat i sal i pebre al gust. (si es vol més esponjós, enlloc de llet posar cervesa, aigua amb gas o aigua freda).Remenar bé, afegir la ceba i els xampinyons, remoure i anar tirant culleradetes de la massa sobre oli calent, fins torrar. Reservar sobre paper absorbent i servir calents.
